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中考生物命题解码第04期·情境四生物技术:一个新菌种、一笼馒头、一只蚜虫

2026-11-14 03:30

山东卷里的"情境四"：生物技术

一、先圈定"情境四"的边界

前三期把情境二、情境三捞出来单独看过。这一期捞最后一类——生物技术。这一类在整卷里题量不大，位置却最要紧：第6题是选择题里唯一的一道，第26、27题是倒数第二题和压轴题。

课标给这一类情境划的范围是这样的：

"在与生物技术有关的问题情境中，如智能监测、转基因技术、人造器官等，分析相应技术中所涉及的生物学原理；……尝试从技术进步、个体生存、种群延续、生态安全、社会发展和伦理等方面辩证地分析生物技术的前景及应用中需要解决的问题；运用生物学、物理、化学、地理、数学、技术与工程学等多个学科的知识和思想方法进行分析，尝试提出生物技术产品的设计或改进方案。"

——《义务教育生物学课程标准（2022年版2025年修订）》"五、学业质量（二）学业质量描述"

这段话里还是那三件事：一份课题清单（智能监测、转基因、人造器官），一道动作台阶（分析原理 → 辩证分析前景与问题 → 提出设计或改进方案），外加一行字——跨学科。

跨科这一行是情境四独有的。情境一、二、三都没有要求"调动物理、数学、工程学"。所以情境四的题，天然比其他三类更"时髦"：题目长得像科研新闻，考的却是老原理。

山东卷里落在这一类的，正是第6题、第26题、第27题。一道新发现，一道家常馒头，一道蚜虫逃生。

二、第6题：丹霞山鸡油菌

题干很短：2026年1月，我国科研工作者新发现了一种大型真菌——丹霞山鸡油菌。问下列关于该真菌的说法正确的是哪一项。

四个选项：细胞中没有成形的细胞核；通过假根吸收营养物质；通过孢子进行繁殖；能利用无机物合成有机物。答案是C。

四个选项正好把真菌的四个易错点全立起来了：

A错在无成形细胞核——那是细菌的特征，真菌是真核生物，有成形细胞核。B错在假根——假根是苔藓植物的结构，大型真菌靠地下菌丝吸收现成有机物。C对——真菌主要通过孢子繁殖。D错在自养——真菌没有叶绿体，不能利用无机物合成有机物，只能异养。

这道题的壳是当月新闻。2026年1月发现新种，6月进中考卷，整个命题周期压得很短。学生没听过"丹霞山鸡油菌"不要紧，因为题干已经把关键提示写死了："大型真菌"。抓住这两个字，四个选项的判断依据就全在教材里；抓不住，再熟悉新闻也白搭。

动作定位："分析相应技术中所涉及的生物学原理"——真菌的细胞结构、营养方式、生殖方式。

—— 《课标》"学业质量描述·与生物技术有关的问题情境"

这也是情境四的第一级台阶：分析原理。没有辩证，没有跨科，只是把一类生物的基本特征认准。

三、第26题：馒头（9分）

山东人蒸馒头，是这道大题的全部情境。题干写得极生活化：

馒头是山东人喜爱的主食，香气浓郁、松软可口。那么，怎样才能制作出松软的馒头呢？

（1）理解原理：蒸熟的馒头之所以膨大、松软，是由于馒头中有许多小的空腔，它们的形成主要是因为酵母菌发酵会产生二氧化碳。

（2）选择菌种：

① 选择菌种要考虑其发酵能力。题干给了一套装置（A装置产生的气体通入B装置的液体，再进入C装置），问观测指标是什么。答案是进入C装置中液体的体积——体积大，表明菌种发酵能力强。这就是排水法测气体体积。

② 选择菌种还要考虑其他因素。少数家庭会选用上次蒸馒头时留出的面团作为菌种，多数家庭会选用成品酵母菌粉。除发酵能力外，选用后者的理由是什么？答案：成品酵母菌粉菌种纯净、杂菌少、发酵效果稳定；上次蒸馒头留出的老面易混入杂菌，易发酸变质。

（3）合理操作：和面时应将面粉、菌种和温水充分混合，再将和好的面团放到温暖的地方进行发酵。当面团膨大到一定程度时，即可揉搓做成馒头生坯。馒头坯上锅蒸前还要静置醒发一段时间，这一操作的生物学意义是——酵母菌继续发酵，产生更多二氧化碳，使馒头更加蓬松多孔。

这道题好在哪儿，说三处。

第一，题干就是操作流程。温水化开酵母→加面粉揉成面团→温暖环境发酵→分割做成馒头坯→静置二次醒发→上锅蒸熟。每一步都是家里真做的，每一步背后都有一个原理。学生若只背过"酵母菌发酵产生二氧化碳"，答不出温水（高温杀死酵母）、答不出二次醒发（继续产气）、答不出冷藏（低温抑制而非杀死）。

第二，最易失分的两空，都卡在"生活口语和生物术语之间"。和面为什么用温水不用开水——多数学生写"影响发酵"，标准答案要求"高温杀死酵母菌，使其失去发酵能力"。蒸熟的馒头放冰箱冷藏不易发霉——多数学生写"杀死霉菌"，标准答案是"低温抑制霉菌等微生物的生长和繁殖"。一字之差，扣分。

第三，检测发酵能力的那套装置，是整道题里唯一的"工程味"：气体从哪来、液体被排到哪去、量什么才能比较两种菌种的强弱。这是情境四台阶的第三级——"尝试提出生物技术产品的设计或改进方案"的雏形，虽然这一问只问到"观测指标是什么"，但方向已经指向了。

动作定位："分析相应技术中所涉及的生物学原理"；"运用……技术与工程学等多个学科的知识和思想方法进行分析"。

——课标"学业质量描述·与生物技术有关的问题情境"

一道馒头题，打通了细胞结构（真菌、成形细胞核）、呼吸作用（有氧产二氧化碳、无氧产酒精）、发酵技术、食品保存四大模块。山东地域特色在这里不是贴标签，是题眼。

四、第27题：蚜虫的"热力警报"（9分，压轴）

压轴题的壳，是一则2025年的科研新闻：牛羊采食树叶时，蚜虫会被吃掉吗？蚜虫能感知哺乳动物呼出的高温高湿气体，迅速从植物上掉落逃逸。中国农科院植保所的研究揭示了这套"热力警报"背后的机制——蚜虫通过触角上的分子感应器捕捉热气流，触发"坠落式空降逃生"。研究成果发表于《中国科学：生命科学》。

题干把这套实验装置搬进了试卷：气泵、流量计、活性炭过滤器、控温加热装置、加湿塔，依次串联，输出气流吹向蚜虫；结果用掉落率表示。

（1）根据图1中蚜虫的形态结构特征判断，蚜虫属于无脊椎动物中的节肢动物（昆虫）。

（2）图1中过滤器、加热器和加湿塔共同模拟了哺乳动物呼吸系统组成中呼吸道的功能，其中过滤器的作用是使空气变得清洁。

（3）已知适宜蚜虫生活的温度约21℃、湿度约50%，牛羊呼出气体温度约39℃、湿度约80%。对照组设置的温度和湿度分别是21℃、50%，则高湿组应设置的温度是21℃。实验结果表明，诱发蚜虫提前掉落的因素是温度（高温）。

（4）在上述研究基础上，有人认为蚜虫感受刺激并提前掉落的感受器位于触角。为验证该假设，进行对照实验，从下列各项中为甲、乙两组选择合适的实验材料和条件：①正常蚜虫30只；②损伤触角的蚜虫30只；③温度39℃、湿度50%；④温度21℃、湿度80%。甲组①③，乙组②③（两组序号可颠倒）。

这四问，把情境四的台阶走完了。

第（1）问是"认结构"，动作停在最低一级。第（2）问是"跨系统对应"——用哺乳动物的呼吸道去对应一套气流装置，过滤器对应清洁、加热器对应温暖、加湿塔对应湿润。这是跨学科：生物学概念（呼吸道的功能）与工程装置（三段式气路）对上号。

第（3）问是这道题真正的分水岭。对照组21℃、50%，要高湿组，按单一变量原则，湿度改成80%、温度必须仍是21℃——学生最容易顺手填成39℃。然后看图2结果：只有高温组掉落率远高于另外两组，高湿组与对照组差不多。于是结论只能是"温度"诱发，而不是"高温高湿"共同诱发。题干给了"高温"和"高湿"两组数据，就是为了让学生自己把"湿"这个干扰项排除掉。

第（4）问是台阶的最上一级——设计对照实验。验证"感受器在触角"，变量是触角是否完整（①③对②③），环境条件必须统一到能诱发掉落的高温条件（都选③）。这一问的评分点不在背实验步骤，而在"变量唯一"这件事上想清楚。

动作定位："运用生物学、物理、化学、地理、数学、技术与工程学等多个学科的知识和思想方法进行分析，尝试提出生物技术产品的设计或改进方案。"

——课标"学业质量描述·与生物技术有关的问题情境"

值得一提的是，这道题的素材不是"人造器官""转基因"这类课标举例，而是更前沿的"昆虫感知机制与仿生预警"。课标的清单是举例，不是封顶——题面可以换，动作不能越级。

五、三道题走完，回头看

把情境四这三道题排在一起，是一条从"认原理"到"做实验"的爬坡。

第6题站在最下面一级：认准一类生物的基本特征，动作是"分析原理"。第26题站在中间：认原理（酵母菌产二氧化碳）、比方案（酵母粉优于老面）、做操作（温水、温暖处、二次醒发），动作是"分析原理+辩证选择"。第27题站在最上面：认结构、跨系统对应、控变量、设对照，动作是"跨学科分析+设计实验"。

概念没出课标给的清单吗？清单写的是"智能监测、转基因技术、人造器官"——这道题换成"发酵技术、昆虫感知与仿生"，是同一类"生物技术"的具体化。课标的清单是举例，不是封顶。动作也没出台阶：分析原理、辩证分析、设计改进，三级都在。

题面换了三张皮——当月新发现的真菌、山东人家的馒头、牛羊呼气里的蚜虫——底下是同一段学业质量描述。

题面可以陌生，动作不能越级。

这条在前三期说过三遍，这一期再说一遍：初中生物学业水平不划分等级，所以不存在"这题超了水平三"这种判断。要判断的只有一件事——设问动作还在不在"分析原理 → 辩证分析 → 设计改进"这个台阶上。在，就是依标命题；不在，哪怕考点就在教材原句里，也叫超纲。

四期下来，四类情境都走完了。回头看山东卷27题：情境一最重，情境二、三各占一道大题的分量，情境四题量少却压住了卷末。四类情境不是平均分配的，但每一类的动作，都老老实实待在课标写的台阶上。