家有初三生｜一天从一碗食神认证的米粉开始

菜市场有一家正宗潮汕牛肉丸店，当然它不是只有牛肉丸，还有香菇猪肉丸、芋头猪肉丸、鱼籽丸、鱼豆腐、卷章、鱼枣……只要你买丸子，会赠送一袋汤汁。
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多年前，《食神》让我知道濑尿牛丸的Q弹到可比拟乒乓球。
多年后，我知道濑尿牛丸最好的归宿，是烫进一碗米粉里。
👩🏻:你要做一颗牛肉丸。
👦🏻:为什么？
👩🏻:被生活反复捶打，依然Q弹美好。
有时候生活中的事例比大道理对孩子更管用。
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电影里，“托儿”接受采访时说:“自从吃了撒尿牛丸以后呢，头脑都变得灵活了好多，每次考试都得一百分呐。”
当然，这只是营销的噱头。
但是呢，我知道一本书，叫做《反弹吧，手打牛肉丸》。
全球脑洞大开，把李白、杜甫、苏东坡等诗人的贬谪、流放、爱而不得变成了捶打。
要做成Q弹的牛肉丸，需要经过五道工序:去筋、捶打、调味、定型、烹煮。诗人们经过员工五重锤炼，修炼到一身Q弹绝学。
我们亦是如此。
生活将我反复捶打，我直接Q弹起飞。
生活用烈火熬煮我，我终会鲜香四溢。
人人都是手打牛肉丸。
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