中考事关万千学子切身利益，食品安全是保障考生平稳应考、安心作答的重要底线。为扎实做好2026年中考期间食品安全保障工作，有效防范化解食品安全风险隐患，白沙县市场监管局立足职能、主动靠前担当、坚持提前部署、全域覆盖、全程严控，扎实开展中考考生食品安全监管工作，以严密监管、有效举措护航全县中考平安有序开展。
坚持提前谋划部署，层层压实监管责任
坚持早部署、早排查、早防范，制定印发《2026年中考期间食品安全保障工作实施方案》，专项成立中考食品安全保障工作领导小组，统筹调度监管力量，组建桥北、桥南、七坊等5支专项监餐工作组。通过细化监管片区、明确值守点位、压实岗位职责，构建起“主要领导统筹、分管领导牵头、专项小组落实”的监管体系，层层传导工作压力、逐级压实监管责任，全方位守护考生“舌尖上的安全”。
坚持全域覆盖，源头管控夯实主体责任
聚焦考生集中用餐场所，本次保障全面覆盖海南中学白沙学校、县民族中学及湘里人家等11处考生集中供餐点位，实现考点校内食堂、定点接待餐饮单位监管无死角、全覆盖。保障前期，执法人员主动靠前，向所有供餐经营主体发放《中考食品安全提示》，逐一签订《中高考餐饮服务食品安全责任书》，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范食材采购、加工制作、清洗消毒全流程管理，从源头筑牢食品安全第一道防线。
坚持全程驻点严管，聚焦关键筑牢安全底线
中考期间，实行全员下沉、驻点值守、全程护航工作机制，执法人员驻守各重点供餐点位，对餐饮经营全流程开展闭环式风险排查。紧盯食材采购入库、储存保鲜、菜品烹饪加工、食品留样管理、从业人员健康管控五大核心关键环节，逐项核查食材进货查验台账、食品生产日期保质期、后厨环境卫生、从业人员健康证明、餐具清洗消毒记录，严格审核考生供餐菜单，坚决杜绝生冷寒凉、隔夜变质、辛辣刺激等风险菜品上桌，全面排查整治操作流程漏洞，规范餐饮服务操作流程。
坚持快检监测，严控源头护餐桌安全
为进一步提升食品安全风险排查精准度，有效防范食品安全风险，执法人员同步开展现场食品安全快速检测，聚焦考生日常食用的米面粮油、生鲜肉品、腊味制品、水产品、时令果蔬等重点品类，重点检测农药残留、兽药残留、有害关键物质等关键指标，全方位排查食材安全隐患。对排查、快检过程中发现的变质食材、不合格食品依法处置，坚决杜绝问题食材流入餐桌，从严从实守住考生饮食安全源头关口。
目前，2026年中考食品安全专项保障工作已圆满完成。本次保障期间，全县各考生供餐单位均严格落实食品安全管理制度，所有食品快检结果全部合格，辖区未发生任何食品安全隐患及突发食品安全事件。下一步，白沙县市场监管局将持续聚焦校园及周边食品安全重点领域，常态化开展食品安全专项整治与常态化监管，不断夯实校园食品安全防线，以精准监管、暖心服务守护广大青少年学生身体健康和饮食安全。
