1.木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是
A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖
B．木糖醇不能跟新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
C．木糖醇与乙醇属于同系物
D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应
2.甘蔗含糖量十分丰富，其中蔗糖(结构如图所示)、葡萄糖及果糖的含量可达12%，它们极易被人体吸收利用。下列说法正确的是
A．蔗糖不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．葡萄糖和果糖互为同分异构体
C．蔗糖分子中碳元素含量最高
D．基态氢原子中电子云轮廓图形状为哑铃形
3.淀粉是绿色植物光合作用的产物，由大量葡萄糖单元连接组成。如图是某一直链淀粉的结构示意图，下列说法错误的是
A．直链淀粉遇碘变蓝色，与纤维素互为同分异构体
B．葡萄糖单元通过脱水缩合形成醚键相互连接在一起
C．直链淀粉通过分子内氢键形成螺旋状
D．葡萄糖单元一般含三个羟基，可表示为{C6H7O2（OH）3}
4.研究发现，纤维素难溶于水，但可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后会重新析出。下列说法正确的是
A．纤维素是一种低聚糖
B．纤维素与淀粉互为同系物
C．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键
D．纤维素溶于NaOH溶液是因为水解生成了葡萄糖
5.支链淀粉遇碘单质显紫红色，在不同酶催化下发生如下水解变化。
下列说法不正确的是
A．支链淀粉含量很高的谷物口感比较黏
B．β-淀粉酶不能将麦芽糖水解成葡萄糖
C．水解后的混合液都可与新制共热产生砖红色沉淀
D．支链淀粉是否已经发生水解，只需加入碘单质看是否变色
6.阿斯巴甜这种甜味剂在食品中特别常见。我也找到了一个例题。
7.甲壳质广泛存在于虾蟹等甲壳类动物外壳中，在碱溶液中可以脱去乙酰基，生成以氨基葡萄糖为单体的高聚糖—壳聚糖，转化关系如图所示。下列说法错误的是
A．该反应属于取代反应B．甲壳质含多个亲水基，易溶于水
C．壳聚糖可与盐酸反应D．葡萄糖属于单糖，含手性碳原子
