“脑疲劳”是一种“亚健康”状态，尤以高三、初三毕业班学生为甚。
据专家调查分析，在中国毕业班学生群体当中，至少有75%的人存在着不同程度的“脑疲劳”。
令人忧虑的是，这种现象还有逐步蔓延、上升的趋势。
专家解说
“脑疲劳”症状如下：
□早晨醒来懒得起床。
□走路抬不起腿。
□不想参加社交活动，尤其不愿见陌生人。
□懒得讲话，说话声音细而短，自觉有气无力。
□坐下后不愿起来，时常呆想发愣。
□说话、写作业时常出错。
□记忆力下降，反应迟钝。
□提不起精神来，过分地想用茶或者咖啡提神。
□口苦、无味、食欲差，感到饭菜没有滋味，厌油腻，总想在饭菜中加些刺激性调料。
□心理紧张，精神不振，心绪不宁，思维紊乱，情绪波动，注意力分散，头晕头痛等。
□耳鸣、头昏、目眩、眼前冒金星、烦躁、易怒。
□眼睛疲劳，哈欠不断。
□入睡困难，易醒多梦。
考生如果有上述2~4项情况时，说明轻微疲劳，需要立即休息；
有5项以上是重度疲劳，也许潜伏着疾病，这时应当马上去医院检查。
考生的脑力劳动过多，这使血液里的葡萄糖、多种氨基酸消耗量过大，引起脑部血、氧及营养供应不足，脑细胞兴奋与抑制失去平衡，产生疲劳感。
脑疲劳的主要症状包括：记忆力下降，注意力不集中；反应迟缓，思维不敏捷，四肢乏力，食欲不振，无精打采；
有时表现为失眠、头痛、胸痛、恶心、呕吐、听力减退，去医院检查不出器质性病因。
据医学实验结果表明，人在脑疲劳的时候，血液黏度增高，血沉加快，补充氧气吸入15分钟后就能恢复到正常的水平。
那么，脑疲劳现象究竟是如何产生的呢？我们可以从“身”、“心”两个方面进行具体的分析。
从身体的角度来看，有两个原因：一是用脑过度，导致大脑容易疲劳，而恢复却十分缓慢；
二是护体不当，五脏六腑、四肢百骸的毛病严重影响了脑功能的正常发挥，比如颈部气血不畅，便会造成营养物质的输送困难。
从心理的角度来看，在知识经济时代，学生面对严峻的升学形势，被迫人为地加大了大脑的工作强度，消耗过大而摄养不足，自然会导致脑疲劳。
营养专家认为，含蛋白质、脂肪、维生素的食物，如豆腐、牛奶、鱼、肉类等可缓解疲劳。水果、蔬菜和适量饮水亦有助于消除疲劳。
专家建议，在考生早餐和午餐之间可以方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，几片面包夹一个煎鸡蛋，配一个西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐，以补充高度紧张的学习造成的脑疲劳。
家长要让考生缓解脑疲劳，就要在饮食搭配上注意以下4点：
1、调节酸碱平衡
当用脑过度或体力透支时，体液呈酸性；长期酸性血液会使大脑神经功能退化。因此要多吃碱性食物，如海带、绿叶蔬菜、水果、豆类，少吃酸性食物，如肉类、糖类。
2、选择恢复精力和体力的食物
建议每天下午补充一些干果，如花生、腰果、杏仁、核桃等，它们含有丰富的B族维生素、维生素E、蛋白质和必需的脂肪酸及矿物质。
还可补充含维生素C的水果。早、中、晚餐都要多吃些蔬菜。
3、平日多吃健脑食物
蛋白质中的谷胱甘肽可提高脑细胞的活力，如动物肝脏、鱼类就是大脑需要的食物。
大脑还“偏爱”卵磷脂，增强记忆力全靠它，蛋黄、大豆中含有丰富的卵磷脂，而吸收它们还需要含辅酶的胡萝卜、绿叶蔬菜。
另外，天麻、山药、人参也可在煲汤时选用，可增智力。
4、喝茶也能减缓疲劳
为缓解疲劳，可泡制一杯健脑茶，可选枸杞加五味子、陈皮、麦冬、龙眼肉，还可饮甘菊泡绿茶，但不可太浓。
营养食谱推荐
腰果虾仁
原料：虾仁200克，腰果仁50克， 料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
制作方法：将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；蛋白打散，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，拌一下；锅内加油，先炸腰果，捞出放在一边，凉着；锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤，倒虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。
黄精蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（重约1000克），生姜、川椒、食盐、味精各适量。
制作方法：将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成3厘米见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
营养功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
瓜条拌藕片
原料：莲藕，京糕，白兰瓜，核桃仁，盐，白糖，白醋。
制作方法：将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入京糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。
鱼头豆腐汤
原料：鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙（5克）。
制作方法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1厘米厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净；煎锅中倒入油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。
将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头；再放入香菇，盖锅焖炖30分钟；调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
营养功效：此汤菜含有丰富的动植物蛋白、钙、维生素、矿物质等营养物质，具有滋补肾阴、生津润燥、益气养血、除湿通络之功效，对缓解疲劳有益。
参考资料：《考前备战营养餐》
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