2026年05月10日

上海初中化学中考趋势 | 2026年05月10日

今日主题

网购坚果包装中脱氧剂的成分判断与防潮保鲜 · 小明网购一袋500克混合坚果，包装内有一包标注'不可食用'的脱氧剂。剪开后发现黑灰色粉末，久置空气中由松散变成红褐色并发热；加入稀盐酸有少量气泡，溶液逐渐变浅绿色。另取同款密封包内氧气体积分数由21%降至约2%。

核心知识点

• 铁与氧气和水共同作用发生缓慢氧化

• 酸与活泼金属反应产生氢气

• 物质性质与包装保鲜功能的关系

教育价值

引导学生从网购食品包装这一真实消费情境出发，依据颜色变化、气体产生和氧气含量变化等证据推断物质成分，形成证据推理、变化观念和安全使用化学用品的意识。

情景化题型精讲

题目配图

图1：science 化学 20260510 1

【综合题】（中等程度，总分14分）

【情境背景】小明网购一袋500克混合坚果，外包装写有充氮密封、避光阴凉保存，袋内另有一小包标注'不可食用'的保鲜剂。剪开小包后，粉末呈黑灰色，能被磁铁明显吸引；取少量粉末放在表面皿上，室温潮湿空气中放置1小时，粉末由松散变成结块，局部颜色由黑灰色转为红褐色，温度计示数从25摄氏度升至33摄氏度。另取新粉末加入稀盐酸，固体逐渐减少，管壁有少量气泡附着并逸出，所得溶液由无色逐渐变为浅绿色。实验员还用氧气传感器检测同款密封坚果袋内气体，未放入脱氧剂的对照袋氧气体积分数接近21%，放入该小包并密封24小时后，氧气体积分数降至约2%。为排除干扰，小明比较了几种常见包装小包，记录如下：

本题只需根据现象进行物质推断、实验验证和保鲜原理分析，不要求进行化学方程式计算，实验流程见图1。

图1展示对脱氧剂进行定性判断的实验流程：先观察新鲜粉末的外观并用磁铁检验，再分别进行潮湿空气放置实验和稀盐酸反应实验，最后用氧气传感器比较密封袋内氧气变化。图中只呈现实验结构和流程，不涉及计算。

（1）根据情境信息，判断该脱氧剂中起主要除氧作用的物质是什么，写出其化学式；并从颜色变化、与稀盐酸反应现象、密封袋内氧气变化中任选两条说明理由。（4分）

参考答案：

起主要除氧作用的物质是铁粉，化学式为\(Fe\)。理由示例：黑灰色粉末能被磁铁吸引，符合铁粉特征；久置潮湿空气中由黑灰色变红褐色并发热，说明铁与氧气、水共同作用发生缓慢氧化，生成铁锈类物质；加入稀盐酸有气泡，溶液变浅绿色，符合铁与稀盐酸反应生成\(H₂\)和含\(Fe²⁺\)溶液的现象；密封包内氧气体积分数由约21%降至约2%，说明该物质能消耗氧气。

解析：

解析：黑灰色、能被磁铁吸引指向铁粉；红褐色产物指向铁锈；浅绿色溶液说明生成亚铁盐；气泡可由活泼金属与酸反应产生。把这些现象与铁的性质对应，可判断主要成分为\(\mathrm{Fe}\)，其除氧功能来自铁在有水参与时与氧气发生缓慢氧化。

（2）有同学提出三种观点：甲认为该小包主要是硅胶干燥剂；乙认为该小包主要是铁系脱氧剂；丙认为该小包只靠吸水防潮，不会改变袋内氧气含量。请判断哪位同学的观点最合理，并设计两个不依赖定量计算的实验或证据来验证你的判断，写出预期现象和结论。（5分）

参考答案：

乙的观点最合理。验证证据一：用磁铁靠近新鲜粉末，若粉末被明显吸引，说明其中含有铁粉，支持铁系脱氧剂判断，硅胶和石灰干燥剂通常无此现象。验证证据二：取少量粉末加入稀盐酸，并将产生的气体用燃着的木条检验，若有轻微爆鸣声，同时溶液呈浅绿色，说明有\(Fe\)与酸反应生成\(H₂\)和亚铁盐。验证证据三：将少量新鲜粉末分别放在干燥空气和潮湿空气中，潮湿空气中更易变红褐色并发热，说明氧气和水共同参与铁的缓慢氧化。以上均支持铁系脱氧剂，而不是单纯硅胶吸水。

解析：

解析：判断不能只看'不可食用'或粉末颜色，应把多种证据串联。硅胶主要吸附水，通常不与稀盐酸放出氢气，也不能显著降低氧气体积分数；石灰干燥剂以吸水为主，外观多为白色块状。铁粉既能被磁铁吸引，又能与稀盐酸反应产生\(H₂\)，还会在氧气和水共同作用下生成红褐色铁锈，因此乙的解释能同时解释气泡、浅绿色溶液、发热变色和氧气降低。

（3）若厂家要改进坚果包装的防潮保鲜效果，可在保持食品安全的前提下改变包装条件或小包组成。请从至少两个角度提出改进建议，并预测对应现象或效果。答案不唯一，言之有理即可。（5分，答案不唯一，言之有理即可）

参考答案：

参考答案：角度一，控制水分。铁系脱氧剂需要少量水参与才能较快除氧，若包装内过于干燥，铁粉除氧变慢；可在脱氧剂中加入适量吸湿调节成分或使用透气不透粉的内袋，使铁粉利用坚果和包装中的微量水分完成缓慢氧化，但不能让坚果受潮。角度二，控制氧气。先充入氮气再密封，并放入铁系脱氧剂，可使剩余氧气进一步降低，减缓油脂氧化和坚果哈败。角度三，组合使用功能小包。可将铁系脱氧剂与硅胶干燥剂分区使用，前者除氧，后者降低水蒸气对坚果口感的影响，但应避免石灰干燥剂破包接触食品。角度四，改善包装材料。使用阻氧、阻水性更好的复合膜并提高封口质量，可减少外界氧气和水蒸气进入，延长保鲜期。

解析：

解析：本题评分重在科学论证。能从'铁与氧气和水共同作用'说明脱氧条件，得基础分；能区分脱氧剂与干燥剂功能，说明除氧和防潮分别解决油脂氧化、口感变软等问题，得分析分；能提出安全性措施，如小包完整、标注'不可食用'、避免强碱性石灰接触食品，得拓展分。只要建议与化学性质和包装功能匹配，且现象预测合理，即可给分。

知识点地图

铁粉的物理性质与化学性质 → 铁与氧气和水共同作用发生缓慢氧化 → 活泼金属与酸反应产生氢气 → 物质性质决定包装脱氧、防潮和保鲜功能

本题知识点之间的逻辑关联，帮助学生建立知识网络

思路拓展

1. 拓展问题1：若把稀盐酸换成食醋，能否观察到类似气泡和浅绿色溶液？可从酸性强弱和反应速率角度解释。

2. 拓展问题2：若密封袋内完全干燥但仍含氧气，铁系脱氧剂的除氧效果会怎样变化？可从铁生锈需要氧气和水共同参与角度分析。

拓展问题不要求作答，目的是打开思路，培养发散思维

学习建议

1. 先抓住现象与物质性质的对应关系做推断：看到黑灰色粉末、久置空气中变红褐色并发热，要联想到铁粉在氧气和水共同作用下缓慢氧化，生成铁锈类物质；复习时可把现象、可能物质、反应条件、包装功能整理成表格，训练从证据推出脱氧剂主要成分。

2. 把稀盐酸检验作为实验验证重点掌握：加入稀盐酸有少量气泡，说明可能有活泼金属与酸反应生成H₂；溶液逐渐变浅绿色，要联系Fe + 2HCl = FeCl₂ + H₂↑，浅绿色来自Fe²⁺。练习时要写清楚实验现象、对应结论和不能直接跳步的理由。

3. 分析保鲜功能时要同时考虑脱氧和防潮两个条件：铁粉消耗包装内O₂，氧气体积分数由21%降至约2%可作为脱氧效果证据；水分能促进铁的缓慢氧化，所以包装中常配合吸水或保持适当湿度的成分。答题时要明确说明氧气减少可抑制坚果氧化变质，水分控制可降低受潮霉变风险。

4. 做实验设计与评价题时要注意安全和变量控制：脱氧剂标注不可食用，不能用手直接接触或品尝；若验证其作用，应设置密封坚果袋、有无脱氧剂的对照实验，并比较氧气含量、坚果是否受潮或异味变化。描述方案时要写出对照组、相同条件、观察指标和预期结论。

中考趋势分析

近期上海初中化学中考呈现以下趋势：

• 题目形式上更倾向于以生活真实情境切入，围绕'脱氧剂成分判断—现象解释—防潮保鲜原理'连续设问。本类题不再只考单一物质性质记忆，而是把黑灰色粉末、久置变红褐色并发热、遇稀盐酸产生少量气泡、溶液变浅绿色、密封包装内氧气减少等信息组合起来，要求学生从多个现象中提取证据，形成完整判断。

• 知识考查的深度集中在铁及其化合物的性质、缓慢氧化、酸与金属反应、食品保鲜原理等核心内容。学生需要能判断脱氧剂中可能含有铁粉，理解铁粉能消耗O₂，生成红褐色铁锈类物质，遇稀盐酸可发生Fe + 2HCl = FeCl₂ + H₂↑，并能将浅绿色溶液与Fe²⁺建立联系。

• 知识考查的广度体现为化学知识与日常消费品安全、食品保存、包装材料功能相结合。题目可能要求区分'脱氧'与'防潮'的作用差异，理解铁粉主要用于除氧保鲜，干燥剂主要用于吸水防潮，不能把'不可食用'简单等同于有毒，而要从物质性质和使用目的进行科学解释。

• 情景化题目的特点是信息来源更贴近真实生活，常用包装标签、颜色变化、发热现象、气体变化、溶液颜色等作为证据链。命题会考查学生能否把生活观察转化为化学语言，例如把'黑灰色粉末变红褐色'联系到铁被氧化，把'密封包内氧气减少'联系到脱氧作用，把'加入稀盐酸有气泡'联系到金属活动性和H₂生成。

• 能力要求上更强调证据推理、实验探究和表达规范。学生不仅要说出结论，还要能说明依据，例如根据气泡和浅绿色溶液判断有铁，根据氧气减少说明具有脱氧效果；若设计验证实验，应能选择对照样品、控制密封条件、观察颜色或气体变化，并注意安全表述，如脱氧剂不可入口、不可直接用手长时间接触粉末。

实际应用

用于判断坚果、海苔、月饼等食品包装中脱氧剂的作用原理，理解开封后食品易受潮、变味的原因，并掌握脱氧剂不可入口、破包应丢弃的生活安全常识。

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更新时间： 2026-05-10 09:30:28

内容说明： 本栏目专注上海初中化学中考趋势分析，每日精选情景化题型，帮助学生掌握核心知识点和解题方法。