【中考阅读指导】柳芽茶
【作者】杨丽琴
【诵读讲解】赵晓刚
【中考阅读训练之一】
阅读下面选文,完成1-5题。（17分）
柳芽茶
杨丽琴
① 三月，阳春。
② 细雨，微风,花红草绿，燕子斜飞，河边杨柳枝条上绽出了新芽儿。三片、四片、五片……相拥着，抱在一起，如一簇一簇清新的小花。鲜嫩嫩的黄绿色，上面有一层白白的小茸毛，如撒了一层霜花。春忙间隙，母亲挎一小竹篮，去河边采摘柳芽儿做柳芽茶。
③ 春阳普照，柳芽儿像一个性急的孩子，大约七八天，就褪去一身茸毛，长成了青绿绿的柳叶儿。柳叶儿又硬又苦，就不能做柳芽茶了。
④ 父亲喜欢喝茶，但是，那时生活十分清苦，舍不得花钱买茶叶。偶尔的，只买一点劣质的炒青，硬纸袋的小包装，极俭省地喝。
⑤ 有一年秋天，母亲去江南的三爷爷家，学会了炒茶。当满树飘着鲜嫩的柳芽时，母亲突发奇想，采摘来柳芽，用炒茶的方法，做了一些柳芽茶，装进空硬纸袋里，拿到父亲面前，说：“新炒的柳芽茶，泡一火尝尝。”父亲接着纸袋，凑近鼻子，闻了闻，又细细地打量了那小小的柳芽儿。转身拿来茶杯，和平时一样，用手指尖捏了一些，放进茶杯，倒上开水。不一会儿，杯子里的柳芽缓缓浮上水面，然后，慢慢沉下去，水慢慢地氤氲成清亮的碧色。父亲端起茶杯，轻轻啜了一小口，啧了啧，眉头不禁皱了皱，又啜了一小口，啧了啧，眉头舒展了开来，不住地说，香，好喝，还夸母亲手艺好。母亲的脸顿时笑成了一朵花。此后，家里再也没有断过柳芽茶。
⑥ 母亲做的柳芽茶，其实工艺很简单，但需要有耐心，一点也急躁不得。我家门前的水塘边有两棵大柳树，母亲每次采摘时，都特别细心，且每根柳条上都要留一些柳芽，母亲说，保留一些新绿，才不会影响树长得粗壮。
⑦ 采摘好的柳芽一点一点拣出杂质，挑选干净了，摊在簸子里，放蔽荫处晾晒，等柳芽儿软了，就可以放锅里炒制了。母亲先将铁锅烧热，再倒入柳芽，灶下改用文火，慢慢翻炒。这时，母亲不让我们烧火，她总会小心翼翼地掌握火候。火候小了，炒不出那种清香；火候大了，有焦糊味。
⑧ 柳芽茶炒制好了，灭火。冷却后，装进一个矮矮粗粗的大铁皮盒子里，虽然盒子的样子不秀气，但肚量极大，能装进一斤多柳芽茶。一铁皮盒子茶叶按理不够喝一年，但父亲总是省着喝。常常的，下一年的柳枝发芽了，铁皮盒子里还剩有很多。每每这时，父亲就紧着喝了。
⑨ 大铁皮盒子摆放在五屉柜上，见父亲喝得有滋有味，我也想尝一尝。一次，父亲和母亲出去干活儿了，我偷偷地搬出盒子，学着父亲的样子，用手指尖捏了一些，放进茶杯里，倒上开水。待杯子里的水清黄澄亮时，我端起杯子，迫不及待地喝了一大口。立即，一种苦涩钻进了喉咙，我忙不迭地往外吐，满满的苦涩却像惩罚我似的，好一会儿还留在口里。
⑩ 或许，人对于甜总是有与生俱来的钟爱。没有经历过磨难的少时，难以品尝出茶的真正滋味。
⑪ 工作以后，我给父亲买了上等茶，但父亲还是习惯喝母亲手制的柳芽茶，我买的好茶，只拿来招待客人。我以为父亲舍不得喝，就让父亲尽管喝，喝完了我再买。父亲听了我的话，用一种很异样的眼光看着我说：“你母亲制的柳芽茶才是上等茶呢！不信，我泡一杯你尝尝。”我想起少时偷喝的那一次，想推辞。父亲已经拿来茶杯，兴冲冲地泡了一杯。为了不扫父亲的兴，我强忍着喝一口，茶水入喉，滑滑的，如丝般轻轻抚过，进入了胃里。感觉没有了少时那么苦涩。于是，又喝了一口，像父亲那样，慢慢地啧一啧，这时，我却啧出了丝丝香甜来。
⑫ 原来，时光不单单可以煮酒，还可以煮茶。
⑬ 闲时喜读书,在书里看到，柳芽，又叫柳蕊，含有丰富的蛋白质，具有祛风、明目、乌发、驻颜、益寿等功效。茶圣陆羽《茶经》里也有柳芽茶的做法，算得上烦琐，但饮者也只说它贮藏愈久，茶味愈浓……古书上也有记载：柳芽主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等病症。用柳芽和茶叶泡成的茶，嗅之清香，饮之可口，可以防治黄肿病和筋骨疼痛。迄今，扬州长春岭寺内的僧人用柳叶和茶叶混合制成的“消灾延寿茶”，仍然是善男信女追求的上品。
⑭ 我也爱上了喝柳芽茶。每年，母亲炒制好柳芽茶，都会送我一小盒。步入知天命之年后，母亲的柳芽茶也成了我的钟爱。闲时，慢慢地品，茶里，有柳的清香，有春的气息，更有母亲的味道。
⑮许是，和这茶一样，有爱的地方，就有温馨。
1.请简要概括母亲制作柳芽茶的全过程。（4分）
2.赏析选文第⑦段画线句中加点词语的表达效果。（3分）
她总会小心翼翼地掌握火候。火候小了，炒不出那种清香；火候大了，有焦糊味。
3.文章第①-③段运用了哪种描写方法？有什么作用？（4分）
4.分析选文第⑪段画线句中父亲“异样的眼光”所包含的情感。（3分）
父亲听了我的话，用一种很异样的眼光看着我说：“你母亲制的柳芽茶才是上等茶呢！不信，我泡一杯你尝尝。”
5.选文第⑬段引用古籍中关于柳芽功效及柳芽茶做法等内容，可不可以删去？请说明理由。（3分）
【文本简析】
这篇散文以质朴笔触描绘母亲制作柳芽茶的温馨家庭记忆。开头用细腻景物描写营造春日氛围，为后文采柳芽做铺垫。接着详写母亲在春日采摘鲜嫩柳芽，经晾晒、文火炒制，装铁皮盒保存，工艺简单但需耐心掌握火候。通过父亲品茶时的表情变化、作者少时偷喝的苦涩体验，以及成年后品出的香甜，展现时光沉淀下的亲情与生活滋味。通过对比手法（少时苦涩与成年香甜）深化主题，暗示成长对生活滋味的理解。结尾点题“有爱的地方就有温馨”，升华亲情与生活哲理。这篇文章既是对传统制茶技艺的记录，更是对家庭温暖与生活智慧的礼赞。
【阅读指导】
1.【考点】本题考查对文本内容的梳理及信息的提炼概括能力。
【答题指南】阅读题干可知，题干要求我们梳理概括母亲制作柳芽茶的全过程。
根据第⑥段“母亲做的柳芽茶，其实工艺很简单”及第⑧段“柳芽茶炒制好了”，可将答题区间锁定为第⑥～⑧段，从中提炼出母亲制作柳芽茶的关键句概括即可。
根据第⑥段“母亲每次采摘时，都特别细心，且每根柳条上都要留一些柳芽”可概括第一步为“采摘柳芽”；
根据第⑦段“采摘好的柳芽一点一点拣出杂质……放蔽荫处晾晒”可概括第二步为“拣出杂质……放蔽荫处晾晒”；
根据第⑦段“等柳芽儿软了，就可以放锅里炒制了。母亲先将铁锅烧热……慢慢翻炒”可概括为第三步“待柳芽变软，在铁锅中翻炒”；
根据第⑧段“柳芽茶炒制好了，灭火。冷却后，装进一个矮矮粗粗的大铁皮盒子里”可概括第四步为“炒好后灭火冷却”。
根据以上分析，分点提炼概括作答，意对即可。
【参考答案】①采摘柳芽；②拣出杂质，放蔽荫处晾晒；③待柳芽变软，在铁锅中翻炒；④炒好后灭火冷却。（满分4分，每点1分，意思相近即可）
2.【考点】本题考查对文本重点词语的赏析能力。
【答题指南】
首先,明确词语的本义。“小心翼翼”形容举动十分谨慎，丝毫不敢疏忽。
然后，分析词语的语境义。画线句描写的是母亲炒茶烧火时认真细致的状态，生动形象。
最后，联系人物形象、故事情节等进一步理解。母亲炒茶时的小心谨慎表现出她对做茶的重视。
根据以上分析，分点赏析词语表达效果，意对即可。
【参考答案】“小心翼翼”形容举动十分谨慎，丝毫不敢疏忽，在文中生动形象地写出母亲炒制柳芽茶时的认真细致（小心谨慎），表现了母亲对做茶的重视。（满分3分，每点1分，意对即可）
3.【考点】本题考查对记叙文描写方法的判断及其作用的理解分析能力。
【答题指南】首先,判断其运用了什么描写方法。文章第①～③段描写了阳春三月花红草绿，杨柳冒出新芽的景象，由此可知运用了景物描写。
然后，从内容、结构、表达效果等方面分析其作用。
内容上，花红草绿、柳枝冒出新芽点明母亲采摘柳芽的时间是三月阳春，万物复苏，描绘出春天生机勃勃的景象，渲染温馨美好的气氛。
结构上，柳枝冒出新芽大约七八天就会长成青绿绿的柳叶，为后文母亲摘柳芽做茶的情节做铺垫。
根据以上分析，答出景物描写，再分别从内容、结构上分析其作用，言之成理即可。
【参考答案】景物描写。①点明母亲采摘柳芽的时间是三月阳春；②描绘出春天生机勃勃的景象；③渲染温馨美好的气氛（或奠定全文的感情基调）；④为后文母亲摘柳芽做茶的情节做铺垫（或引出下文母亲采摘柳芽制作柳芽茶的情节）。（满分4分。描写方法1分，作用每点1分，答出任意三点即可）
4.【考点】本题考查结合语境体会人物情感的能力。
【答题指南】联系上文“我”以为父亲喝柳芽茶是因为节俭，不理解父亲对柳芽茶的偏爱，可知，父亲“异样的眼光”中包含着对“我”不理解母亲柳芽茶价值的惊讶与不解。再结合父亲的话“你母亲制的柳芽茶才是上等茶呢”可知，父亲“异样的眼光”中还包含着对母亲制的柳芽茶的珍视以及对母亲制茶手艺的赞美。
根据以上分析，分点作答，意对即可。
【参考答案】①对“我”不理解母亲柳芽茶价值的惊讶与不解；②对凝聚着母亲心血的柳芽茶的珍视；③对母亲制茶手艺的赞美。（满分3分。每点1分，意思相近即可）
5.【考点】本题考查对文本重点句段作用的理解分析能力。
【答题指南】作答本题,首先要确认不可删去。然后从内容、结构、表达效果等方面说明理由。
内容上,引用古籍对柳芽功效和柳芽茶做法的介绍，拓展了知识维度，使柳芽茶超越家庭饮品范畴，丰富了文章内容，增添了文化内涵；
结合第⑬段“茶圣陆羽《茶经》里也有柳芽茶的做法，算得上烦琐”可知，古籍记载的柳芽茶做法复杂，而母亲仅凭自学就能掌握类似工艺，侧面表现出母亲的聪慧。
结构上，古籍内容让“我”对柳芽茶有了更深层的认知，柳芽茶实为“文化珍品”，为后文“我”爱上柳芽茶做铺垫。
根据以上分析，确认“不能删去”，从内容、结构上，分点简述理由，意对即可。
【参考答案】参考示例：不能删去。理由：①丰富了文章内容，增添了文化内涵；②侧面表现出母亲的聪慧；③为后文“我”爱上柳芽茶做铺垫。（本题3分，理由每点1分，意思相近即可）
【阅读训练之二】
1.文章围绕“柳芽茶”记叙了哪几件事？（5分）
2.对文章理解和分析不正确的一项是（ ）（2分）
A.“春阳普照，柳芽儿像一个性急的孩子，大约七八天，就褪去一身茸毛，长成了青绿绿的柳叶儿。”运用了拟人和夸张的手法，写出了柳树在春天生长得迅速。
B.两次喝柳芽茶“我”的感觉迥异，这是因为“我”经历过人生的磨难，从柳芽茶中品出了人生苦尽甘来的哲理。
C.文章第⑬段引用书中内容，不但丰富了文章内容，突出了柳芽茶的神奇作用，还增强了文章的文学色彩。
D.文中详写母亲炒柳芽茶，运用了记叙和描写，体现出母亲心灵手巧、做事耐心的特点。
3.语言赏析（6分）
⑴自选角度，赏析文中画线句子。（3分）
父亲端起茶杯，轻轻啜了一小口，啧了啧，眉头不禁皱了皱，又啜了一小口，啧了啧，眉头舒展了开来。
⑵文中下列画线句子，应该用什么样的语气来读，说说你的理由。（3分）
新炒的柳芽茶，泡一火尝尝。
4.谈谈你对文中画线句子的理解。（3分）
闲时，慢慢地品，茶里，有柳的清香，有春的气息，更有着母亲的味道。
【阅读指导】
1.【考点】本题考查对文本故事情节的梳理及信息的提炼概括能力。
【答题指南】根据第⑤段中“父亲接着纸袋，凑近鼻子，闻了闻，又细细地打量了那小小的柳芽儿。转身拿来茶杯，和平时一样，用手指尖捏了一些，放进茶杯，倒上开水。不一会儿，杯子里的柳芽缓缓浮上水面，然后，慢慢沉下去，水慢慢地氤氲成清亮的碧色。父亲端起茶杯，轻轻啜了一小口，啧了啧，眉头不禁皱了皱，又啜了一小口，啧了啧，眉头舒展了开来，不住地说，香，好喝，还夸母亲手艺好”，可以概括为：父亲试喝母亲炒的柳芽茶。
根据第⑤段中“当满树飘着鲜嫩的柳芽时，母亲忽发奇想，采摘来柳芽，用炒茶的方法，做了一些柳芽茶，装进空硬纸袋里，拿到父亲面前”，以及第⑦段中“采摘好的柳芽先一点一点捡出杂质，挑选干净了，摊在簸子里，放蔽荫处晾晒，等柳芽儿软了，就可以放锅里炒制了。母亲先将铁锅烧热，再倒入柳芽，灶下改用文火，慢慢翻炒。这时，母亲不会让我们烧火，她要亲自掌握火候”，可以概括为：母亲做柳芽茶。
根据第⑨段中“一次，父亲和母亲出去干活了，我偷偷地搬出盒子，学着父亲的样子，用手指尖捏了一些，放进茶杯里，倒上开水”，可以概括为：“我”偷尝柳芽茶。
根据第⑪段中“父亲已经拿来茶杯，兴冲冲地泡了一杯。为了不扫父亲的兴，我强忍着喝一口，茶水入喉，滑滑的，如丝般轻轻抚过，进入了胃里。感觉没有了少时那么苦涩。于是，又喝了一口，像父亲那样，慢慢地啧一啧，这时，我却啧出了丝丝香甜来”，可以概括为：“我”再尝柳芽茶品出香甜。
根据第⑭段中“我也爱上了喝柳芽茶。每年，母亲炒制好柳芽茶，都会送我一小盒。步入知天命之年后，母亲的柳芽茶也成了我的钟爱”，可以概括为：母亲送“我”柳芽茶。
根据以上分析，概括出文章围绕“柳芽茶”记叙的这五件事，意对即可。
【参考答案】①父亲试喝母亲炒的柳芽茶；②母亲做柳芽茶；③“我”偷尝柳芽茶；④“我”再尝柳芽茶品出香甜；⑤母亲送“我”柳芽茶。
2.【考点】本题考查对文本内容、写法的理解分析能力。
【答题指南】B、C、D三项对文本的理解和分析是正确的。
A项有误。“春阳普照，柳芽儿像一个性急的孩子，大约七八天，就褪去一身茸毛，长成了青绿绿的柳叶儿”，这句话运用了比喻的修辞手法，将柳芽儿比作“性急的孩子”，它通过比喻和形象的语言，生动地描述了柳芽在春天的快速生长过程。可见A项对修辞手法的分析是错误的。故选A项。
【参考答案】A。
3.【考点】本题考查对重点语句的赏析能力。
【答题指南】
⑴这句话通过细腻的动作描写和神态描写，生动地展现了父亲品尝柳芽茶的过程和内心感受。首先，父亲“端起茶杯，轻轻啜了一小口，啧了啧”，这一连串的动作表明他对这杯柳芽茶充满期待，同时也表现出他的细心和品味。接着，“眉头不禁皱了皱”，这一细节表明初尝柳芽茶时，父亲可能觉得味道并不如他所期待，或许有些苦涩或陌生。然后，“又啜了一小口，啧了啧，眉头舒展了开来”，这一系列的动作和神态变化，再次凸显了父亲的耐心和细心。他没有因为初次尝试的口感不佳就放弃，而是再次尝试，并最终体验到了柳芽茶的香甜。这一转变不仅展示了柳芽茶独特的魅力，也表现了父亲对母亲手制柳芽茶味道的肯定和赞许之情。
⑵从文中第④段可以了解到，当时的生活条件非常清苦，父亲舍不得花钱买茶叶，只能喝一些劣质的茶叶。在这种背景下，母亲学会炒茶并亲手为父亲制作柳芽茶，这一行为体现了她对父亲的深深关爱和体贴。因此，当母亲说出“新炒的柳芽茶，泡一火尝尝”时，语气中自然应该流露出对父亲的关爱和照顾。同时，这也是母亲第一次尝试用柳芽制作茶，并特意给父亲品尝。对于母亲来说，她可能为此付出了很多努力，也寄予了很高的期望。她希望父亲能够喜欢这种新茶，同时也期待自己的手艺能得到父亲的认可。因此，这句话中也应该读出母亲对父亲反应的期待。
根据以上分析，概括作答，言之成理即可。
【参考答案】⑴这句话运用了动作描写和神态描写，通过“端起”“啜”“皱”“舒展”等词语，生动形象地写出了父亲品尝母亲手制柳芽茶时苦尽甘来的神情和动作，表现了父亲对母亲手制柳芽茶味道的肯定和赞许之情。
⑵我觉得应该用关爱、期待的语气来读。首先是因为当时生活非常清苦，舍不得花钱买茶叶，母亲学会炒茶后亲手给父亲制作柳芽茶让父亲喝，体现出母亲对父亲的体贴、关爱之情；其次因为这是母亲第一次制作柳芽茶让父亲品尝，她心里非常期盼得到父亲的肯定，所以要读出期待的语气。
4.【考点】本题考查对文本重点句子含义、作用等的分析理解能力。
【答题指南】“闲时，慢慢地品”，这是作者享受柳芽茶的方式。在忙碌的生活中，找到一段宁静的时光，细细品味这杯茶，这本身就是一种生活的享受，一种内心的宁静和满足。这也暗示了作者对生活的热爱和珍视。“茶里，有柳的清香，有春的气息”，这是对柳芽茶的直接描述。柳芽茶的清香和春天的气息，让人仿佛能闻到春天的味道，感受到春天的气息。这也是作者对柳芽茶独特魅力的赞美。“更有着母亲的味道”，这是作者对柳芽茶背后所蕴含的情感的深刻感悟。每一杯柳芽茶，都是母亲亲手制作的，其中蕴含着母亲的爱和关怀。这种深深的母爱，让这杯茶有了特别的味道，这种味道，是任何其他茶都无法替代的。
总的来说，这句话不仅表达了作者对柳芽茶的喜爱，更体现了作者对母亲深深的感激和怀念之情。这杯茶，不仅仅是一杯茶，更是一种情感的寄托，一种对母亲深深的思念和感激。
根据以上分析，从词语含义、情感、主题等方面概括作答，意对即可。
【参考答案】“柳的清香”指柳芽茶的清香，“春的气息”指春天的美好，“母亲的味道”指深深的母爱和母亲优秀的品格。品赏柳芽茶，“我”品出了生命的美好、母爱的伟大，品出了母亲优秀的品格。抒发了对伟大而深沉的母爱的赞美，突出了文章的主题。
