初二物理第三章：物态变化

🌡️ ① 温度
温度表示物体的冷热程度，不能只凭手感判断。使用普通实验室液体温度计，玻璃泡要浸没，不碰容器底和壁；示数稳定后，留在液体中平视读数。

🧊 ② 熔化和凝固
固态变液态是熔化，吸热；液态变固态是凝固，放热。晶体熔化时温度不变，但仍在吸热。看到图像中的水平段，还要结合变化过程判断物质的状态。

💧 ③ 汽化和液化
蒸发和沸腾都是汽化，都需要吸热；液化放热。蒸发可在任何温度下发生，沸腾要达到沸点并继续吸热。壶口的“白气”是小液滴，水蒸气本身看不见。

❄️ ④ 升华和凝华
固态直接变气态是升华，吸热；气态直接变固态是凝华，放热。露、雾是水蒸气液化，霜是水蒸气凝华，判断时先看变化前后的状态。

🍲 ⑤ 探索厨房中的物态变化问题
煮水饺时，冰熔化吸热，锅中的水汽化吸热，锅盖上的水珠由水蒸气液化形成。外界气压不变时，沸腾后加大火力，水温不会一直升高。

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