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农历九月初三,禄存星君诞辰,讲究“做1事,吃2样,喝1汤”,寓意家宅平安,消灾纳福
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农历九月初三,禄存星君诞辰,讲究“做1事,吃2样,喝1汤”,寓意家宅平安,消灾纳福今日农历九月初三，是民间禄存星君诞辰，也是九皇斋期的第三天。 老人都知道，禄存星主福气、主财运、主一家人的安稳日子。专门管咱们老百姓的衣食富足、家宅平安。 到了九月初三，天气一天比一天凉，秋燥重、早晚温差大。不用搞复杂仪式，只要顺着老规矩：做好一件事、吃两样应季好菜、喝两碗暖汤，顺应天时进补，一家人秋冬少生病、日子红红火火，福气跟着一整年！ 一、做1事：清扫除尘，开门纳福 有句老话说：初三扫扫尘，秋冬不招病，福气进门庭。 九月初三是祈福纳福的好日子。 早起把窗户打开，透透新鲜空气，把家里地面、灶台、角落好好打扫一遍。 秋天家里容易积灰、攒浊气，及时清扫干净，就是扫走晦气、扫走霉运。家里面干干净净、亮堂堂的，福气财气自然愿意进来。 家净人安，屋净福来，保佑全家平平安安、顺顺利利。 二、吃2样：应季纳福，秋冬顺遂 第一样：红烧五花肉 民间老话：初三吃两样，出门财运旺。 秋天秋收结束，一年辛苦有了收成，吃点红烧肉犒劳一家人。肉色红亮好看，寓意家里日子红红火火、富足有余。 深秋天冷，人容易发虚、怕冷，适量吃点五花肉贴秋膘，补足元气，不惧深秋寒凉，秋冬身子更硬朗。 【食材准备】 带皮五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐少许、温水适量 【详细做法】 1. 五花肉切成方块，洗净；冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，煮开焯水3分钟，把血沫撇干净，捞出用温水冲净沥干。 2. 锅不用多放油，下五花肉中小火慢煸，把肉里的猪油炒出来，肉块微微焦黄最好，多余油倒出来，吃着不腻。 3. 锅底留一点点油，放冰糖小火炒糖色，炒到冰糖融化、变成浅琥珀色，立刻下肉块快速翻匀，每块肉都裹上颜色。 4. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，炒出香味，加生抽、老抽、料酒翻炒上色。 5. 加足量温水，一定别加冷水，大火烧开转小火，盖锅慢焖40分钟。 6. 最后开大火收汁，加盐调味，汤汁浓稠挂在肉上就可以出锅，软糯入味、肥而不腻。 第二样：糖渍柿子 深秋正是柿子最好吃的时候。 霜前的柿子又甜又脆，汁水特别足。深秋秋燥重，很多人嗓子干、嘴巴干、上火不舒服，吃柿子刚好润肺、生津、去秋燥。 而且民间讲究吉利：柿=事，初三吃柿子，寓意事事顺心、万事如意、一年平安。 做成糖渍柿子，清甜爽口，老人小孩都爱吃。 【食材准备】 脆柿子、冰糖、清水、柠檬几片（可不放） 【详细做法】 1. 柿子洗干净，擦干水，去皮切成厚片，去掉中间的硬核。 2. 锅里加水和冰糖，小火熬化，煮成清亮糖浆，关火放凉。 3. 干净无油的密封碗，摆上柿子片、柠檬片，倒入凉透的糖浆，没过柿子。 4. 密封放冰箱冷藏4个小时以上，入味就能吃，清甜解燥、不齁不腻。 三、喝1汤：健脾养胃，温润补身 板栗鸡汤 九月的新鲜板栗，粉糯香甜，最养脾胃。配上土鸡炖汤，不燥不火、温润滋补，特别适合深秋进补。 秋天人容易乏力、胃口差、脾胃虚，多喝板栗鸡汤，固本补气、养胃强身，全家老少都适合，秋冬少感冒、少体虚。 【食材准备】 土鸡半只、新鲜板栗、生姜、红枣、枸杞少许、盐适量、料酒 【详细做法】 1. 鸡块泡十分钟去血水，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮开撇沫，捞出洗净。 2. 板栗划口，开水烫几分钟，轻松剥掉外皮内膜洗净。 3. 砂锅放鸡块、姜片、红枣，加足量清水，大火烧开转小火炖30分钟。 4. 倒入板栗继续慢炖20分钟，把板栗的清甜炖进汤里。 5. 最后放枸杞、少许盐调味，焖两分钟关火，原汁原味最养人。 九月不求大富大贵，只求一家人平平安安、健健康康。 趁着禄存星君吉日，扫扫屋子、清清浊气，顺应时节吃好喝好。 一件小事、两样应季美食、再来碗暖心鲜汤，寓意家宅平安，日子红红火火。 愿这个深秋，家家顺遂、人人安康，福禄常伴，岁岁平安！
