农历九月初一牢记吃4样、做2事,循着老规矩,安稳入深秋

四季读书网 2026-10-10 06:20:27 13 0

大家好，我是宁山静水。秋风慢慢收走了最后一缕桂香，草木染黄，远山叠起深浅秋色。转眼就到2026丙午马年，农历九月初一。九月，古称菊月、暮秋、授衣月。秋收慢慢收尾，大地归于沉静，天地间阳气收敛，燥气渐盛，昼夜温差一天比一天明显。老辈人常说，九月初一是暮秋的开端，是由秋向冬过渡的节点。民间老话：九月初一吃的对，诸事顺遂人安康。

古人讲究秋收冬藏，趁着九月初一这个日子，顺应时节调养身体，储备元气，为即将到来的寒冬打好底子。不用复杂的讲究，记住吃4样应季秋味，做好两件小事，守住代代相传的生活智慧，一家人四季安康。🍲桂圆鸡汤｜大吉大利，温补蓄能深秋寒气渐起，最适合一碗温润鸡汤。鸡谐音“吉”，自带大吉大利的美好寓意。搭配桂圆、红枣、党参慢炖，汤味醇厚，温补而不燥热，帮我们补足气力，抵御渐来的秋凉。

桂圆鸡汤做法食材：老鸡1只，桂圆少许，红枣少许，党参，葱，姜少许，盐适量。1. 老鸡处理干净剁块，清水浸泡泡出血水，放入砂锅，加冷水，放料酒、桂圆肉、红枣、党参一同入锅。2. 大火烧开，撇干净表面浮沫，转小火慢炖1小时，炖出浓郁汤汁。3. 出锅前加盐调味，再焖片刻，便可上桌。一碗热汤下肚，暖意漫遍全身，攒足精气神，不惧深秋寒凉。🥟莲藕馄饨｜秋藕养人，家和圆满老话讲：荷莲一身宝，秋藕最养人。暮秋空气干燥，莲藕鲜嫩多汁，润燥养阴。藕，也暗含圆满和合之意。九月初一，包上一锅莲藕鲜肉馄饨，鲜香味美，老人小孩都爱吃，一口尝尽秋日烟火。

莲藕馄饨做法食材：馄饨皮，莲藕，葱，姜，肉馅，酱油，盐，花生油。1. 五花肉剁成肉馅，加姜末一起剁细，调入酱油、盐、花生油拌匀，再放入葱末、莲藕碎搅匀，馅料就调好了。2. 取馄饨皮，包入馅料，卷两折，边缘沾水捏紧。水开下锅煮熟，碗中备好生抽、醋、虾皮、葱花兑成汤底，盛入馄饨即可。一碗馄饨，藏着人间烟火，愿阖家和睦，岁岁圆满。🥘芋头炖五花肉｜年年有余，日子富足金秋正是芋头成熟上市的时候。芋头谐音“余头”，寓意年年有余，日子有结余。粉糯的芋头吸饱肉香，肥而不腻，一口下去，满是秋收的踏实滋味。

芋头炖五花肉做法食材：芋头适量，五花肉少许，葱段少许，姜少许，酱油少许，盐少许，花生油少许，小米辣1个，花椒少许。1. 锅中倒油，下入五花肉煸炒出油，放葱段、姜片、花椒炒香，加酱油上色提味。2. 倒入芋头，添少量清水，小火炖10分钟；再放入粉皮、盐，继续焖10分钟，软烂入味就能出锅。一盘家常炖菜，讨一个年年有余的好彩头，愿衣食无忧，生活富足。🍐银耳雪梨桃胶汤｜清润去燥，全家安康暮秋最恼人的便是秋燥，口干舌燥、皮肤发干。银耳雪梨汤清甜滋润，配上桃胶慢熬，胶质满满，温润补水，不寒不凉，全家老小都适合喝。

银耳雪梨桃胶汤做法食材：银耳，雪梨，桃胶，枸杞，老冰糖。1. 银耳泡发，撕成小朵洗净；桃胶提前泡发去除杂质。锅中加水，放入银耳、桃胶大火烧开。2. 转小火慢熬45分钟，再下入雪梨块炖10分钟，煮至汤汁浓稠。最后放入枸杞、老冰糖，冰糖融化即可关火。一锅甜汤，消解秋燥，润养身心，守护一家人秋日安康。✨九月初一，做好两件小事，顺时养身一、护好口鼻，抵御秋燥进入暮秋，冷暖空气来回交替，秋风干燥，很容易刺激呼吸道。日常晨起开窗通风，早晚出门护住口鼻，少让干冷风直吹，顺应时节养护肺气，减少换季不适。二、调节饮食，积蓄体能深秋饮食不宜过分清淡，也不能暴饮暴食。适当吃些肉类补充蛋白质，多搭配莲藕、雪梨这类润燥食材。少吃生冷辛辣，养护脾胃，慢慢积攒元气，从容迎接越来越冷的日子。秋意渐深，万物收敛。这些流传下来的老传统，不是繁文缛节，是祖辈顺应天时的生活智慧。2026农历九月初一，备上四道秋日美味，做好两件养生小事。愿三餐有味，四季安稳，一家人身康体健，平顺度过暮秋，暖暖迎接寒冬。

本文地址： https://sjds.net/837983.html

文章来源：四季读书网