公共营养师历年考试真题2【附答案】

9.维生素A 缺乏时出现最早的体征是。C

A皮肤反应

B 免疫功能下降

C 眼部反应

D 骨骼发育迟缓

10.大肠主要吸收 C

A蛋白质

B脂肪

C 水和盐类

D碳水化合物

11.血浆中的糖类主要是()，正常浓度为()mmol/L。B

A 葡萄糖，3.9~7

B 葡萄糖，3.9~6.1

C 乳糖，3.9~7

D乳糖，3.9~6.5

12.根据国内稳定性同位素示踪技术研究，我国成人蛋白质推荐摄入量是C

A 30g/日

B 1.5g/(kg·日)

C 1g/ (kg日)

D 1.6g/(kg·日)

13.维生素E中，以()的生物活性最高A

A a-生育酚

B β-生育酚

C y-生育酚

D a-三烯生育酚

14.健康的成年人那种供能最合理C

A 摄入能量大于消耗能量

B 消耗能量大于摄入能量

C 消耗能量等于摄入能量

D利用糖原提供身体能量

15.蛋白质，脂肪，碳水化合物实际产生能量比值B

A 17KJ 17KJ 37KJ

B 17KJ 37KJ 17KJ

C 37KJ 17KJ 17KJ

D 17KJ 37 KJ 37KJ

16.长期摄入过量易在肝脏内蓄积，导致毒性作用的维生素是B

A 维生素B2

B 维生素A

C维生素C

D维生素B1

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