随着2026年中考临近，江苏初三家长们开始了一年一度的“择校焦虑”。在“既看学历，也看能力”的时代，与其挤普高“垫底”，不妨了解另一条赛道。
近期，“职教高考”引发家长热议：扬州大学烹饪与营养教育专业，超过一半的本科名额面向职教高考招生。这条通往名校的路径，正被越来越多学子关注。
很多家长不知道，全国领先的烹饪与营养教育专业之一，就在淮扬菜之乡扬州——扬州大学。
作为国家级一流本科专业建设点，扬州大学该专业在“软科”排名中连续多年位居A+等级，综合实力在全国名列前茅。更重要的是，该专业拥有国内烹饪界完整的“本硕博”全链条培养体系，毕业生不仅是“掌勺大厨”，更是“精技艺、通营养、擅管理”的餐饮行业人才。
考取这所名校难吗？对于江苏初中生来说，选择不同赛道，难度差异明显。
道路一：普通高考
考生需选考“物理+化学”，2025年扬州大学该专业在江苏物理类的投档线维持在较高位次，竞争激烈。对于文化课成绩在400-550分区间的中等生，冲刺难度较大。
道路二：职教高考
扬州大学响应高技能人才培养号召，将该专业本科招生计划向职教高考倾斜。职教高考采用“专业技能+文化素质”考核，技能分占比可达40%。
这意味着：专业技能扎实的情况下，文化课压力相对减轻。相比普通高考与全省数十万考生竞争，通过职教高考报考该专业，难度相对更低。
就业是检验专业的重要标准。数据显示，扬州大学该专业就业率常年保持在95%以上。
在2026年4月举办的扬大旅烹学院招聘会上，用人单位提供的岗位数量远超毕业生人数，呈现“岗多人少”的局面。毕业生主要去向有三：
1.高薪技术岗：进入高星级酒店、知名餐厅，从事菜品研发或高级烹饪师。
2.教育/管理岗：凭借本科学历进入职业院校任教，或担任大型餐饮集团的膳食营养师、店长、区域经理。
3.自主创业：凭借专业技能和管理知识，毕业后创业成功率较高。
行业中高层管理及技术人员月薪过万是常态，发展潜力不亚于许多普通本科专业。
面对这条升学路径，江苏学子如何提前准备？明德职业高级中学受到部分家长关注。
依托上市公司中国东方教育集团的背景，明德职业高级中学在烹饪专业建设上拥有自身优势：
实训设施完善：拥有现代化实训基地，包含中式烹调、面点、雕刻等模块化工位教学室，坚持“实训现场化”。
师资团队专业：组建了由特级教师领衔的“双师型”团队，针对职教高考考纲，实行“理论+实操”双向强化，帮助学生提升技能水平。
在餐饮业持续发展的大背景下，会烹饪、懂营养、能管理的复合型人才需求旺盛。对于扬州的初三毕业生来说，如果文化课成绩中等，可以了解明德职业高级中学烹饪专业这条升学路径，结合自身兴趣和特长，做出更适合自己的选择。
明德职业高级中学
为有志学子提供多一种可能
学校代码：0427
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