早晨出门前，朋友来电话说等会给我送2条鱼。
等我拿到鱼，傻眼了🙄2条大鱼，完全不在我的处理能力范围内😂
午饭前来不及收拾了，按照原计划消耗冰箱里的库存。和女儿2个人，两菜一汤，还剩了不少。
午饭后稍作休息，开始动手，如果红烧锅都装不下，而且明天上班上学，最后肯定会浪费，和朋友讨论了半天，她也在惆怅怎么消耗。最后我决定把鱼身剁了做爆鱼，头尾烧个啤酒鱼，鱼籽红烧，跟大米确认过她爱吃鱼籽，明天带点给她，女儿不吃，不确定先生吃不吃，如果他也不吃，我要吃到地老天荒。
乒铃乓啷剁完鱼，好在家里有块磨刀石，中间磨了两次刀，剁完发现砧板报废了，还好家里还有块备用的。最近淘宝老给我推木砧板，看来可以考虑一下。
鱼块剁完还有血水，我就泡了一会儿，就这个无脑的举动后来差点把我整疯。
下午发消息给闺蜜说我今天做爆鱼，到时分点给她。还好她没把爆鱼列入她的晚饭清单。
鱼籽和啤酒鱼都很顺利，但是我总觉得味道不是我想象的那样。女儿没吃，先生吃现成的，不敢评论。
最后开始炸鱼块，炸之前小红书搜了搜，确定不用拍淀粉，倒油，开火，香喷喷脆酥酥的爆鱼在向我招手。
鱼下锅后，左等右等不见鱼肉变黄，筷子动一动，全部粘在锅底，捞起来一看感觉鱼肉被炸烂了，继续大火，锅边都快糊了，鱼肉也没变金黄。赶紧发消息告诉闺蜜，我好像翻车了，不要等我的爆鱼了。
锅底已烧糊，赶紧关火，先把晚饭解决了吧，晚饭后继续。
把锅里的油倒出来，锅洗干净，同时复盘了一下，想起下锅前没把水吸干，于是把鱼换到另一个盘子里，用厨房纸开始吸水，怎么都吸不干，之前泡水后鱼肉吸满了水，后来腌鱼的时候又加了料酒和生抽。
重新倒油，开火，这次已经不报希望了，炸成什么样就什么样吧，炸定型了可以冻在冰箱里，想吃的时候拿出来红烧。防止糊锅底，我用漏勺托住。
谁知比我想象中的还要艰难，鱼肉水份太多，很难炸定型，时不时油还会炸出来，我在大火和小火之间不停切换，差不多1个半小时，总算结束，厨房里一片狼籍，墙上地上都是油腻腻的。
搞完才想起后天女儿一模，今天一下午的心思全在这两条鱼身上，感谢朋友成功转移了我的焦虑😂
