1.the first and more important首要且更重要的一点
2.consumer [kənˈsjuːmə] n.消费者
3.growing [ˈɡrəʊɪŋ] adj.增长的；日益增加的
4.preference [ˈprefərəns] n.偏爱；偏好
5.preference for doing sth对做某事的偏爱
6.eat out外出就餐
7.consumption [kənˈsʌmpʃn] n.消费；消耗量
8.the consumption of sth某物的消费
9.other than除…… 之外
10.rise from…to…从…… 上升至……
11.be expected to…被预计 / 预期做某事
12.approach [əˈprəʊtʃ]v.接近；临近
13.development [dɪˈveləpmənt]n.发展；趋势
14.boost [buːst] v.推动；促进；提升
15.wholesale [ˈhəʊlseɪl]adj./n.批发（的）
16.demand [dɪˈmɑːnd]n.需求
17.segment [ˈseɡmənt]n.部分；领域；细分市场
18.food service segment餐饮服务领域
19.by [表示数量、程度等]以…之差
注：by+ 数量 / 百分比表示“相差、增减的幅度= 相差……；高出 / 低出 / 增加 / 减少了…”。再如：taller by a head 高出一头younger by a year 年幼一岁miss the train by five minutes 晚了5分钟没赶上火车The rate of growth fell by 3 percent. 增长率下降3%。
20.across Europe在整个欧洲（across: 遍及；在…的各处）
21.compared with与…… 相比
22.retail [ˈriːteɪl]adj./n.零售（的）
23.retail demand零售需求
24.meanwhile [ˈmiːnwaɪl]adv.与此同时
25.recession [rɪˈseʃn]n.经济衰退；萧条
26.loom [luːm] v.隐约出现；逼近
27.be looming large日益逼近；显得突出
28.anxious [ˈæŋkʃəs]adj.焦虑的；担忧的
29.tend to do sth往往会做某事；倾向于做某事
30.tight [taɪt] adj.紧的；严格的
31.hold [həʊld] n.控制；掌握
32.keep a tighter hold on sth更严格地控制某物
33.purse [pɜːs] n.钱包；钱袋
34.consider doing sth考虑做某事
35.realistic [ˌriːəˈlɪstɪk]adj.现实的；实际的
36.alternative [ɔːlˈtɜːnətɪv]n.选择；替代品
37.retail sales of sth某物的零售额
38.standstill [ˈstændstɪl]n.停滞；停顿
39.be at a standstill处于停滞状态
40.leave [liːv] v.使…… 处于（某种状态）
41.grocery [ˈɡrəʊsəri]n.食品杂货
42.retailer [ˈriːteɪlə]n.零售商
43.hungry for sth渴望某物
44.opportunity to grow增长的机会
45.leading [ˈliːdɪŋ]adj.领先的；主要的
46.e-commerce [ˈiːkɒmɜːs]n.电子商务
47.with limited success成效有限；成功有限
48.expansion [ɪkˈspænʃn]n.扩张；扩展
49.abroad [əˈbrɔːd]adv.在国外；到国外
50.ignore [ɪɡˈnɔː]v.忽视；忽略
51.profitable [ˈprɒfɪtəbl]adj.有利可图的；盈利的
52.backyard [ˈbækjɑːd]n.后院；自家周边领域
53.trade [treɪd] n.贸易；行业
54.appear to be…似乎是……；看起来是……
55.variation [ˌveəriˈeɪʃn]n.变化；差异
56.bring about引起；导致
57.overall [ˌəʊvərˈɔːl]adj.整体的；总体的
58.definitely [ˈdefɪnətli]adv.肯定地；绝对地
59.functioning [ˈfʌŋkʃənɪŋ]n.运作；运行
60.be based on…以…… 为基础
61.flexible [ˈfleksəbl]adj.灵活的；可变通的
62.dominated by…由…… 主导 / 支配
63.potential [pəˈtenʃl]adj.潜在的
64.in other words换句话说
65.up to由…… 决定
66.rather than而不是
67.at any rate无论如何；至少
注：rate在这里本义是“程度、状况、方式”，不是 “速度 / 利率”。at any rate字面就是：在任何一种程度 / 状况下，所以引申为 “无论如何、不管怎样用于强调无论发生何种情况，某件事都成立或某种观点都适用。
68.ultimately [ˈʌltɪmətli]adv.最终；最后
69.acclaim [əˈkleɪm]v.称赞；认可
注：由前缀 ac-（表示朝向、趋近）和词根 claim（表示呼喊、大叫）构成，合起来就是朝着某人或某物大声呼喊喝彩，因此表示称赞、赞扬。
70.ever-growing [ˈevə ˈɡrəʊɪŋ]adj.不断增长的
71.domestic [dəˈmestɪk]adj.国内的
72.regardless of…不管；不顾
73.current [ˈkʌrənt]adj.当前的；现行的
74.pattern [ˈpætn] n.模式；方式
75.consumer pattern消费模式
76.take hold确立；固定下来；流行
注：take 表示 “抓住、握住”，hold 表示 “把持、固定住”，字面就是抓住某个东西并且牢牢握住、不松开。用到抽象的事物比如消费模式、习惯、趋势上，就引申为扎下根、固定下来、持续流行、稳定存在的意思。
77.all in all总而言之；总的来说
78.clearly [ˈklɪəli]adv.明显地；清楚地
79.profitably [ˈprɒfɪtəbli]adv.有利可图地
80.apply [əˈplaɪ]v.运用；应用
81.gigantic [dʒaɪˈɡæntɪk]adj.巨大的；庞大的
82.scale [skeɪl] n.规模
83.existing [ɪɡˈzɪstɪŋ]adj.现存的；现有的
84.infrastructure [ˈɪnfrəstrʌktʃə]n.基础设施
85.proven [ˈpruːvn]adj.经过验证的；可靠的
86.management [ˈmænɪdʒmənt]n.管理
87.range [reɪndʒ]n.范围；系列
88.product ranges产品系列
89.logistic [ləˈdʒɪstɪk]n.物流；后勤
90.marketing [ˈmɑːkɪtɪŋ]n.营销；市场推广
91.intelligence [ɪnˈtelɪdʒəns]n.情报；信息
注：文中marketing intelligence指“市场情报、营销信息”，指企业用来了解市场、竞争对手、消费者趋势的各类数据与分析信息。
92.master [ˈmɑːstə]v.掌握；精通
93.intricacy [ˈɪntrɪkəsi]n.复杂之处；细节
94.may well很可能
注：may 是 “可能、可以”，well 在这里表示 “有充分理由、理所当然地”，字面就是 “有充足理由去做某事”，所以引申为“很可能、完全有理由”。
95.expect to…期望做某事
96.rake in轻易赚取；大量敛入
注：rake 是耙子，rake in 字面就是 “用耙子把东西耙进来”，像用耙子大把大把地把钱、收益搂进来，引申为轻松赚取大量钱财、大发其财。
97.substantial [səbˈstænʃl]adj.大量的；可观的
98.thereby [ˈðeəbaɪ]adv.因此；从而
99.at least至少
100.as a whole整体来看；总体而言
101.inspection [ɪnˈspekʃn]n.仔细观察；审查
102.reveal [rɪˈviːl]v.揭示；显示
103.as well as…以及；和
104.competitive [kəmˈpetətɪv]adj.竞争的
105.dynamic [daɪˈnæmɪk]n.动态；态势；互动，相互作用
106.individual [ˌɪndɪˈvɪdʒuəl]adj.个别的；单独的
107.identify [aɪˈdentɪfaɪ]v.识别；确定
108.particular [pəˈtɪkjələ]adj.特定的；特殊的
109.unseat [ʌnˈsiːt]v.击败；取代
注：un-表示相反，seat是座位、使就座，字面就是 “把人从座位上赶下来”，引申为击败对手、取代其位置。
110.entrenched [ɪnˈtrentʃt]adj.根深蒂固的（常贬）；地位稳固的
注：entrenched 由前缀en-（使处于… 状态）+ 词根trench（壕沟、战壕）构成，字面是 “使进入壕沟固守”，引申为根深蒂固的、难以撼动的。
111.unfamiliar [ˌʌnfəˈmɪliə]adj.不熟悉的
112.business model商业模式
113.despite [dɪˈspaɪt]prep.尽管
114.in detail详细地
115.examine [ɪɡˈzæmɪn]v.研究；调查
116.be closely examined被仔细研究
117.be made out of…由…… 构成 / 组成
118.block [blɒk] n.组成部分；模块
119.source [sɔːs] n.来源
120.independent [ˌɪndɪˈpendənt]adj.独立的
121.mom-and-pop [ˌmɒm ən ˈpɒp] adj.夫妻店的；小型家庭经营的（pop是口语的爸爸。）
122.retail chain零售连锁
123.too…to…太…… 而不能……
124.straight [streɪt]adv.直接地
125.operator [ˈɒpəreɪtə]n.经营者；运营者
126.cater to…迎合；为…… 提供服务
127.range from…to…范围从…到…；(在一定幅度范范围内)变动, 变化
128.snack [snæk] n.小吃；零食
129.institutional [ˌɪnstɪˈtjuːʃənl]adj.机构的；公共团体的
130.catering [ˈkeɪtərɪŋ]n.餐饮服务；承办酒席
131.venture [ˈventʃə]n.（有风险的）经营活动，项目，企业
132.business [ˈbɪznəs]n.企业；生意
133.overall [ˌəʊvərˈɔːl]adv.总体上
134.sluggish [ˈslʌɡɪʃ]adj.缓慢的；萧条的
135.at the…pace以…… 速度
136.figure [ˈfɪɡə] n.数字；数据
137.add together相加；合计
138.mask [mɑːsk] v.掩盖；掩饰
139.opposing [əˈpəʊzɪŋ]adj.相反的；对立的
140.trend [trend] n.趋势；倾向
141.come to +数额总计；达到…… 数额
142.moreover [mɔːrˈəʊvə]adv.此外；而且
143.average [ˈævərɪdʒ]adj.平均的
144.margin [ˈmɑːdʒɪn]n.利润；利润率
145.fragmented [ˈfræɡmentɪd]adj.碎片化的；分散的
146.at last终于；最终
147.make it +形容词 for sb to do sth使某人做某事变得……
148.feasible [ˈfiːzəbl]adj.可行的，行得通的
149.consolidate [kənˈsɒlɪdeɪt]v.整合；联合；巩固
150.none [nʌn] pron.没有一个；毫无
151.deter [dɪˈtɜː]v.阻止；威慑
152.deter…from doing sth阻止…… 做某事
153.try one’s hand尝试；插手
154.stand to do sth很可能做某事；势必做某事
注：stand 表示 “处于特定状态(或地位、等级、境况、关系等)”，to do sth是 “去做某事”，字面就是 “处于有可能做某事的状态”，引申为很可能、注定会、必将做某事。
155.reap [riːp] v.获得；收获
156.considerable [kənˈsɪdərəbl]adj.相当大的；可观的
157. reap…gains 获得…… 收益 / 好处
