中考进入倒计时，初三的孩子们正处于脑力和体力的双重“极限拉扯期”！这时候的早餐，不仅要吃饱，更要吃好！而且现在天气越来越暖和了，早餐也不想吃得太热乎太油腻，今天分享一道10分钟就可以搞定的不费妈早餐——恰帕塔三明治。

恰帕塔是意大利经典面包，做法很简单，只需要面粉、水、盐、酵母粉和少量的橄榄油，低脂低糖，麦香味十足，越嚼越香，饱腹感极强，对于初三孩子来说，一个恰帕塔比白馒头、面条、包子、鸡蛋饼等更加顶饿。

本想自己动手做恰帕塔，但是发酵要求高，制作过程需要花费很长的时间，于是便买了成品恰帕塔，早餐随吃随取，夹上自己想吃的食材，简单方便又营养。

我今天做了恰帕塔鸡排滑蛋三明治，有肉有菜有蛋，营养全面，不仅仅适合给孩子做早餐，减脂期的朋友也可以放心吃零负担！

【恰帕塔鸡排滑蛋三明治】

主要食材：恰帕塔面包，鸡排、鸡蛋、牛奶、生菜、番茄、黄瓜、沙拉酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱。

【具体做法】

1、锅中少许食用油，放入鸡排，煎至熟透盛出备用。

2、两个鸡蛋打散，加入3勺牛奶搅拌均匀，锅烧热，喷少许食用油，改小火，倒入牛奶蛋液，用筷子轻轻滑动，整理成跟恰帕塔相似的形状，盖上盖子焖至蛋液熟透，撒上少许黑胡椒。

3、恰帕塔一切两半，挤上自己喜欢的番茄酱、沙拉酱或者蜂蜜芥末酱。也可以将恰帕塔放在锅中稍微煎一下，煎至表面脆脆的。

4、放入生菜、番茄、鸡排、滑蛋就可以了，不爱吃生菜就放黄瓜，颜色搭配好看也会更加有食欲。

这道早餐是不是超级简单？恰帕塔三明治可以随意发挥，滑蛋蟹柳，滑蛋菌菇，芝士牛肉，黑椒猪扒等等。所以，如果早晨想赖床，又想孩子吃得饱、吃得健康，就可以备上一些恰巴塔面包胚，简单快手，面包房十几块的恰帕塔三明治，我们自己在家分分钟就搞定！

【若愚妈妈碎碎念】

滑蛋要想做得又嫩又香，记住三点，一是打鸡蛋液的时候加入两三勺牛奶；二是锅一定要烧热再倒鸡蛋液，这样底部的蛋液能够快速凝固；三是为了确保百分百成功，尽量用不粘锅或者电饼铛来做。