中考倒计时还有86天，认真学习的孩子都在争分夺秒地复习，查缺补漏，对中考认知还不深刻的孩子依旧老师、家长推一步走一步。我家孩子就属于后者，我干着急也没有用，只能安慰自己，孩子心态好，有自己的兴趣爱好，初中生活也算是丰富多彩。
今天的早餐本打算做肉夹馍，但是睡过头起晚了，想起家里还有烤冷面，于是做了一道比鸡蛋饼还简单、还好吃的家常版烤冷面。平时我们在外面买一份烤冷面，最基础的也需要8块钱，再加上鸡排、烤肠等食材，都得15块钱一份。而自己买一袋烤冷面的面皮一斤的量还不到10块钱，还送一份酱包。
烤冷面的做法有两种，可以像外面卖的一样卷上自己喜欢的食材，也可以像炒面条一样，搭配鸡蛋、青菜、火腿、豆芽炒着吃。今天早上，用3张烤冷面做了一家三口的早餐，简单又好吃。
【家常版烤冷面】
主要食材：烤冷面面皮3张，鸡蛋3个，鸡肉肠1根，黑芝麻、生菜适量，烤冷面酱适量
【具体做法】
1、不粘锅喷上一层食用油，放上一张烤冷面，喷上少许清水，会让烤冷面比较软和。
2、打入一个鸡蛋，摊匀，撒上一些黑芝麻，吃葱花的撒上一些葱花。盖上盖子焖两分钟。
3、将面皮翻个面，刷上烤冷面酱，也可以根据自己喜欢抹上番茄酱、甜面酱等。
4、放上生菜、鸡肉肠等，从一边卷起来，表面再刷上一层烤冷面酱就可以了。也可以放入洋葱碎、香菜、小咸菜等等。
做好的烤冷面切块食用就可以了，面皮非常的筋道，自己做的一点儿不输外面卖的，作为早餐简单又方便。做烤冷面的同时，我还煮了一锅苹果红枣茶，清甜可口。今天这份早餐不到20分钟就做好了，是不是超级方便，喜欢的可以试试看。
【若愚妈妈碎碎念】
做烤冷面的时候，锅中无需太多食用油，用不粘锅更容易操作，锅中喷上少许清水，烤冷面会更松软。
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