【疾控科普】临近高考,提醒家长:这8大饮食禁忌别碰,以免影响孩子正常发挥!

高考倒计时

学子们兴奋和紧张并存

家长们也着急想做好后勤保障工作

不少家长就开始琢磨

该给孩子吃点啥

好能够让孩子更

精力充沛地走进考场呢

有的家长为了让考生营养充足，学习考试中有好的精神状态，会给孩子吃海参、鲍鱼、甲鱼等补品。殊不知进补也要讲究体质，贸然进补，容易导致身体内环境紊乱，出现腹胀、腹痛、上火等不适，得不偿失。

外面餐厅的食物未必都能保证干净卫生，特别是小餐馆和街边小吃。万一吃坏了肚子，不仅会影响复习，也会影响考试发挥。

高考正值夏季，天气炎热。凉拌菜虽然清爽可口，但却是一种发生食物中毒风险比较高的食物。

食材处理不干净、砧板没有生熟分开、木耳泡发时间过久、高温下细菌繁殖加快等等原因，都容易导致食用凉拌菜后身体不适。

生腌海产品属于高风险食物。

天气炎热，海产品本来就容易变质。酒、醋、豉油、蒜头、辣椒等调味品腌制海产品后，并不能杀死它们携带的那些有害的微生物和寄生虫，而腌制的浓重味道还会掩盖海产品轻微变质的味道，增加食物中毒的风险。进食不卫生的生腌，轻则引发肠胃疾病，重则甚至会影响到生命安全。

荸荠、莲藕、菱角、鱼腥草、茭白、水芹等都属于水生植物。

水生植物在生长过程中很容易被水中一些寄生虫污染，最常见的就是姜片虫，姜片虫主要会寄生在人体的十二指肠。食用了含有姜片虫的食物后，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状，严重还会引发肠梗阻，甚至死亡。所以，这类食物不要生吃，彻底煮熟熟透后食用更安全。

家长一定要清楚孩子对什么食物过敏，烹调食物的时候千万别混进去了。

如果不清楚孩子的过敏原，就尽量避开容易导致过敏的食物。鱼虾蟹、芒果、菠萝、桃子、花生、大豆等是容易过敏的食物，这些食物如果之前没吃过，备考阶段就先别吃了，不要有猎奇心理。

对于平时就没有喝牛奶习惯的孩子，这阵子家长就不要突然给他们喝牛奶补充营养了。平时喝了牛奶肚子不舒服的孩子最近也别喝牛奶，以免发生乳糖不耐受或过敏，导致腹痛、腹胀、腹泻从而影响考试发挥。

主食的碳水化合物含量丰富，大多属于高 GI （升糖指数）食物，吃得太多，餐后血糖波动大，容易犯困，难以集中注意力，也会影响思维活跃度。特别是考试当天的午餐，要注意不要主食吃过饱。

平时主食最好能粗细搭配，增加全谷物的摄入能让血糖更平稳，饱腹感也更强，比如燕麦饭、荞麦饭、黑米饭、糙米饭、鹰嘴豆米饭、红豆饭、荞麦面条、荞麦馒头等。当然，如果一直没有粗细搭配着吃的习惯，咱也不急着在高考前尝试，还是以自己平时的饮食习惯为主。

考试期间，饮食不求花样百出，应以安全、均衡、营养为首要原则。

家长应结合考生的日常饮食习惯，合理搭配一日三餐。以谷类为主食，辅以新鲜水果、蔬菜，同时适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质。

考试期间，早餐质量尤为重要。

考生从吃完早饭到考试结束，通常需要3小时，甚至更久。如果早餐马马虎虎，就难以保证血糖稳定，进而影响考试成绩。

合理的早餐建议包括充足的谷类，例如馒头、粉面、包子等，辅以少量的粗杂粮（玉米半根、燕麦2勺或红薯1小条等）作为早餐主食，再加上奶（没有乳制品过敏和乳糖不耐受的情况）、蛋、肉等优质蛋白质的食物，少量的坚果或蔬果等。

考试期间，考生的压力较大，更需要食用清淡、简单的食物。

因此，家长在烹调食物时，应尽量选择清淡的方式，减少煎炸、辛辣、重油等烹调方法，以降低胃肠负担，帮助考生保持良好的身体状态。

中高考期间天气炎热，考生应适当增加饮水量，以维持身体的水分平衡。

白开水是最佳的补水选择，宜少量多次饮用，避免一次性大量饮水。

功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用，不主张考生饮用功能性饮料。若平时没有喝，中高考期间更不要尝试。饮用浓茶、咖啡等也需谨慎，避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。

考前饮食，食品安全排第一。保障身体不出问题，考试发挥正常最重要。

高考临近，考前气候炎热，食物容易变质，建议家长们选择正规商超、市场，购买新鲜卫生的食材。家庭加工制作食物时，要注意生熟分开、烧熟煮透，同时，注意个人卫生，餐前洗手。学生尽量在家、学校食堂就餐，减少外出用餐，以防“病从口入”。

总之

高考期间饮食需谨慎

无需大补特补

常规饮食

干净卫生

注意营养搭配即可

此外

保证睡眠

保持好心态

也很重要

祝各位莘莘学子梦想成真

都能够考入自己理想的学府！~