2025年中高考即将来临，为切实保障广大考生饮食安全，确保考试顺利进行，松北区市场监督管理局特发布中高考期间餐饮食品安全消费提示，提醒广大考生、家长、学校及餐饮服务提供者共同关注食品安全。

一、考生和家长需注意

1. 选择正规就餐场所：尽量选择在家或学校食堂就餐，如需外出就餐，尽量选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮单位，避免在无证摊贩、流动摊点用餐。

2. 谨慎选择外卖食品：选择网络订餐时，要查看商家的食品经营许可证，选择距离较近、配送时间短的商家，收到外卖后及时检查餐食包装是否完好、食品是否变质，不订购高风险食品，如凉菜、生食海产品等 。

3. 仔细选购食品：购买食品时，应通过正规渠道，选择新鲜、无腐败变质的食品，仔细查看食品的生产日期、保质期、配料表等信息，不购买“三无”食品、过期食品及感官性状异常的食品。

4. 合理搭配饮食：考生饮食应以清淡、营养、易消化为主，保证碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质的均衡摄入。可适当增加鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等食物的摄入，少食油腻、辛辣、生冷食品，慎食熟卤菜、凉菜、冷食等高风险食品。不食用四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的食品，不生食海产品 。

5. 避免盲目进补：考前切忌盲目改变饮食习惯，不要轻易食用未曾吃过的食物或各类“补品”“偏方”“健脑食品”等，以免引起食物过敏或胃肠道不适，影响考试状态。如需选用保健食品，应仔细阅读说明书，遵循适宜人群、不适宜人群及食用量的规定，必要时咨询医生。

6. 注意饮食卫生：做好个人卫生，勤洗手，注意餐具卫生，倡导分餐制，降低“病从口入”风险。就餐时注意查看餐具是否清洁、消毒，不吃不洁食物。

二、学校食堂需落实

1. 严格把控食材采购：选择资质齐全、信誉良好的供应商，严格落实进货查验、索证索票制度，确保食材来源可追溯，严禁采购来源不明、腐败变质、超过保质期等不符合食品安全标准的食品原料，不采购高风险食材。

2. 规范食品加工制作：严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染；食品要烧熟煮透；每餐食品成品按规定留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时 。

3. 加强人员健康管理：食堂从业人员必须持有效健康证明上岗，每日进行晨检，如有发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的人员，应立即调离工作岗位。

4. 保持食堂环境卫生：定期对食堂的设施设备、餐具、用具等进行清洁消毒，保持就餐场所的通风良好、环境整洁，及时清理厨余垃圾。

三、餐饮服务提供者需做到

1. 落实主体责任：严格遵守食品安全法律法规和相关标准规范，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人，确保食品安全各项措施落实到位。

2. 加强原料管理：严格执行进货查验和索证索票制度，确保食材来源合法、质量安全；妥善储存食品原料，按照要求分类存放，防止变质、受污染 。

3. 规范加工操作：严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染；保持加工场所和设备的清洁卫生，定期维护和检查设施设备 。

4. 严控高风险食品：谨慎制作和销售凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品，应严格遵守相关操作规范，确保食品安全。

5. 诚信守法经营：不得采购、使用不符合食品安全标准的食品原料，不得超范围、超限量使用食品添加剂，不得经营过期、变质食品，自觉接受市场监管部门的监督检查和社会监督。

广大考生及家长如发现食品安全问题或在饮食消费过程中出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即停止食用可疑食品，尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等相关证据，如遇纠纷及时拨打12315或12345投诉举报电话。

祝广大考生考试顺利，取得优异成绩！