初三娃可以炫三碗饭的糖醋排骨，酸甜开胃！

家有初三娃，每周末回来必须得加一下餐，今天中午特意弄了最爱的糖醋排骨，吃到光盘，心满意足，晚上又得返校开始紧张的学习了。

除了牛肉，这道糖醋排骨属于我们家娃吃不腻的菜之一。做法不难，就是有点费时间。

食材:猪肋排, 香醋80g，生抽80g，老抽适量，冰糖40g，生姜3片

做法:
1.猪肋排放点盐和生粉，用手抓一抓，抓出血水，反复冲洗，清洗后水倒出来是干净无血水的，就表示可以了。

2.锅烧热后放油，加入生姜片，再加入排骨翻炒至排骨变色。(注意，热锅冷油，倒排骨进去炒才不会粘锅)。

3.倒入调好的料汁，再加入适量开水，盖过排骨即可(注意一定要开水，不然排骨会发柴，很老)。

4.大火煮开后转小火焖煮40-50分钟左右，用筷子能戳透排骨，感觉排骨有点微微脱骨的状态即可，再开大火收汁，让排骨裹满浓稠的料汁，撒上点芝麻，即可出锅。