考点01 细胞的分子组成|17-26高考真题改编
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考点01 细胞的分子组成|17-26高考真题改编
命题说明：对标山东等级考命题特点，包含判断题、专有名词术语默写、六大类型长句子问答题；每道题标注原题出处【年份·卷别·题号·选项】；答案+解析/采分点齐全；题型覆盖：原因解释、判断‑依据、机理分析、比较说明、实验推理推测、原理应用评价，适配高三一轮复习。一、判断题（√正确，×错误）
【2026·四川·第1题A】血液中钙离子浓度过低会导致肌肉抽搐，奶制品是钙的重要来源。｜√｜解析：血钙浓度过低引发肌肉抽搐；奶制品钙含量高，是膳食钙重要的食物来源。【2026·四川·第1题B】只吃肉、不吃水果蔬菜，易造成身体缺乏蛋白质。｜×｜解析：肉类富含蛋白质；果蔬主要提供维生素、无机盐，只吃肉不吃果蔬易缺乏维生素，不会缺乏蛋白质。【2026·四川·第1题C】粗粮中的纤维素可直接为人体供能。｜×｜解析：人体不含纤维素酶，纤维素不能被人体消化水解，无法直接供能。【2026·四川·第1题D】均衡饮食是指各种营养元素摄入充足、比例相同。｜×｜解析：均衡饮食指营养摄入充足、比例适宜，满足机体需求，并非比例完全相同。【2026·陕晋青宁卷·第2题A】绿豆糕中含有人体必需的钾和锌等微量元素。｜×｜解析：钾属于大量元素，锌属于微量元素。【2026·陕晋青宁卷·第2题B】粽子中的淀粉可以被人体细胞直接吸收。｜×｜解析：淀粉属于多糖大分子，必须水解为葡萄糖之后，才能被小肠上皮细胞吸收。【2026·陕晋青宁卷·第2题C】绿豆糕中的脂肪在人体内可以转化为葡萄糖。｜√｜解析：人体内糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质可以相互转化，脂肪代谢能够转变生成葡萄糖。【2026·陕晋青宁卷·第2题D】粽子中蛋白质的基本组成单位是核苷酸。｜×｜解析：蛋白质基本单位是氨基酸；核苷酸是核酸的基本组成单位。【2026·黑吉辽蒙卷·第3题A】与根瘤菌共生的豆科植物，碳元素几乎完全依赖土壤获得。｜×｜解析：植物碳元素主要来自大气CO₂，依靠光合作用固定，不需要依赖土壤获取。【2026·黑吉辽蒙卷·第3题B】与根瘤菌共生的豆科植物，磷元素几乎完全依赖土壤才能获得。｜√｜解析：自然界不存在气态磷，植物只能通过根系吸收土壤可溶性磷酸盐获取磷。【2026·黑吉辽蒙卷·第3题D】豆科植物获取氮元素必须完全依赖土壤。｜×｜解析：根瘤菌可进行生物固氮，将空气中N₂转化为含氮养料供给豆科植物，氮可不完全依靠土壤。【2026·浙江·第4题A】在新鲜的白色玫瑰花瓣细胞中，含量最多的化合物是水。｜√｜解析：细胞鲜重条件下，水是细胞中含量最多的化合物。【2025·贵州·第5题A】糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标可能导致肥胖。｜√｜解析：多余糖类可以在体内转化为脂肪储存，长期高糖摄入造成脂肪堆积，引发肥胖。【2025·贵州·第5题C】纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入。｜×｜解析：纤维素虽不能被人体消化，但可促进肠道蠕动、增加饱腹感，减重期间应适当摄入。【2025·浙江·第6题A】胶原蛋白由氨基酸组成。｜√｜解析：胶原蛋白属于蛋白质，蛋白质的基本组成单位为氨基酸。【2025·云南·第7题C】人体缺铁导致镰状细胞贫血症。｜×｜解析：缺铁导致缺铁性贫血；镰状细胞贫血由基因突变，血红蛋白结构异常引起。【2025·广东·第8题C】双缩脲试剂检测蛋白质实验，用未加试剂的样液作对照。｜×｜解析：对照组应选用标准蛋白质溶液加双缩脲试剂；仅豆浆不加试剂，无法排除试剂本身颜色干扰。【2025·河北·第9题B】糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体。｜×｜解析：糖原、蛋白质属于多聚体；脂肪由甘油和脂肪酸构成，无重复单体，不属于多聚体。【2025·江苏·第10题B】蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分。｜√｜解析：磷脂双分子层构成生物膜基本支架，蛋白质承担膜主要功能，二者是生物膜主要组成成分。【2025·浙江·第11题A】人体缺铁会直接引起血红蛋白含量降低。｜√｜解析： Fe2+是血红素的组成成分，缺铁造成血红蛋白合成原料不足，血红蛋白含量下降。【2024·海南·第12题A】不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S。｜×｜解析：DNA元素组成为C、H、O、N、P，不含S。【2024·海南·第12题D】DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同。｜√｜解析：DNA碱基排列顺序具有物种特异性，可以依据序列差异区分物种。【2024·重庆·第13题D】即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙。｜√｜解析：维生素D促进肠道对钙的吸收；缺乏维生素D，即使食物钙充足，钙吸收不足依旧缺钙。【2024·甘肃·第14题C】油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化。｜×｜解析：细胞呼吸消耗有机物，总含量下降；细胞发生物质转化，有机物种类增多。【2024·新课标卷·第15题D】大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。｜×｜解析：脂肪只含有C、H、O；磷脂含有C、H、O、N、P。【2023·海南·第16题C】蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生紫色反应。｜×｜解析：蛋白质彻底水解产物为氨基酸，氨基酸无肽键，不能与双缩脲试剂显色。【2023·海南·第16题D】高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性。｜×｜解析：高温仅破坏蛋白质空间结构，不改变化学组成；空间结构改变造成韧性改变。【2023·湖北·第18题A】蛋白质变性可导致部分肽键断裂。｜×｜解析：变性破坏氢键等次级键，高温条件下肽键一般不断裂。【2020·北京·第29题C】蛋白质和DNA具有相同的空间结构。｜×｜解析：DNA一般为规则双螺旋结构；蛋白质空间结构多种多样。【2017·海南·第35题C】将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失。｜×｜解析：NaCl造成盐析，仅改变溶解度，蛋白质空间结构、生物活性不变。二、专有名词术语默写（山东高考填空题型）
1.【2026·四川·1D】________：指机体营养摄入充足且比例适宜，满足生命活动需求，不是各类营养比例完全相同。解析：均衡饮食强调营养比例适宜，满足人体生命活动需要。2.【2026·陕晋青宁卷·2D】________：蛋白质的基本组成单位。解析：氨基酸通过脱水缩合形成肽链，进一步盘曲折叠形成蛋白质。3.【2026·黑吉辽蒙卷·3D】________：根瘤菌将大气中的氮气转化为含氮化合物供给植物的生理过程。解析：生物固氮可以使豆科植物利用大气中的N₂，不完全依赖土壤获取氮。4.【2025·河北·9B】________：由许多相同单体聚合而成的大分子，例如糖原、蛋白质、核酸。5.【2024·海南·12D】：DNA分子中碱基排列顺序具有物种，可以用来开展物种鉴定。解析：不同生物DNA碱基排列顺序不同，体现DNA分子的特异性。6.【2024·重庆·13D】________：固醇类物质，能够促进人体肠道对钙和磷的吸收。解析：缺乏维生素D，即使摄入足量钙，依然会出现缺钙。7.【2023·湖北·18A】________：在高温、强酸、强碱作用下，蛋白质空间结构被破坏，生物活性丧失的现象。解析：变性一般不破坏肽键；高温变性属于不可逆过程。8.【2017·海南·35C】________：高浓度盐溶液使蛋白质溶解度降低析出，空间结构没有被破坏的现象。解析：盐析是物理变化，加水后蛋白质可以重新溶解，生物活性保持不变。9.【2021·全国甲卷·27】________：多糖、蛋白质、核酸，均以________为基本骨架。10.【2020·海南·28C】________：固醇类激素，可以激发并维持人体第二性征。三、长句子问答题（山东高考6大类设问，不局限因果句式）
题型分类：①原因解释类 ②判断‑依据类 ③机制/机理分析类 ④比较说明类 ⑤实验推理‑推测类 ⑥原理应用/方案评价类题型1：原因解释类（现象→解释缘由）
1.【改编2026·四川·第1题C】人体不能消化纤维素，为什么膳食中仍需要摄入一定量纤维素？参考答案：人体没有合成纤维素酶的能力，无法水解纤维素，因此纤维素不能为人体供能；但纤维素属于膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，维护肠道健康。采分点：①无纤维素酶，不能水解供能；②促进肠道蠕动；③增加饱腹感。2.【改编2025·贵州·第5题A】长期过量摄入糖类容易造成人体肥胖，请从物质转化角度分析。参考答案：人体内多余的糖类可以代谢转化为脂肪储存；长期糖类摄入过量，大量糖类转变为脂肪，造成脂肪堆积，引发肥胖。采分点：①糖类可以转化为脂肪；②脂肪堆积导致肥胖。3.【改编2025·云南·第7题C】为什么镰状细胞贫血不能通过补铁进行治疗？参考答案：缺铁性贫血是缺少合成血红蛋白的原料 \ce{Fe^{2+}}；而镰状细胞贫血是基因突变造成血红蛋白结构异常，并非原料缺乏，因此补铁无效。采分点：①缺铁贫血为原料不足；②镰状细胞贫血是基因突变改变蛋白结构；③补铁无效。4.【改编2024·甘肃·第14题C】种子萌发时有机物总含量下降，但有机物种类增多，请分析原因。参考答案：种子萌发过程细胞呼吸持续消耗有机物，造成有机物总含量下降；细胞内部发生复杂物质转化，生成多种新的有机物，使有机物种类增多。采分点：①呼吸消耗使总含量下降；②细胞物质转化产生新物质，种类增多。题型2：判断‑依据类（先作出判断，再写出判断证据）
1.【改编2026·黑吉辽蒙卷·第3题】判断：豆科植物获取磷元素可以依靠大气，写出判断依据。参考答案：判断：错误。依据：磷不存在气态形式，自然界没有气态磷，植物只能依靠根系从土壤吸收可溶性磷酸盐获得磷。2.【改编2025·河北·第9题B】判断：脂肪属于生物多聚体，写出判断依据。参考答案：判断：错误。依据：多聚体是许多相同单体聚合形成的大分子；脂肪由甘油和多种脂肪酸组成，不存在重复单体，不属于多聚体。3.【改编2024·海南·第12题D】判断：可以利用DNA条形码序列鉴定物种，写出判断依据。参考答案：判断：正确。依据：不同物种DNA的碱基排列顺序具有特异性，不同物种条形码序列存在差异，可以比对序列区分物种。4.【改编2023·海南·第16题C】判断：蛋白质彻底水解产物可以和双缩脲试剂发生紫色反应，写出判断依据。参考答案：判断：错误。依据：双缩脲试剂识别肽键；蛋白质彻底水解产物是氨基酸，氨基酸无肽键，不能发生显色反应。采分点：双缩脲识别对象是肽键；水解产物为氨基酸，无肽键。题型3：机制/机理分析类（描述生理过程、分子作用机理）
1.【改编2023·湖北·第18题A】描述高温条件下蛋白质发生变性的机理。参考答案：高温会破坏蛋白质维持空间结构的氢键等次级键，使蛋白质空间结构舒展被破坏；一般不会断裂肽键；空间结构破坏直接造成蛋白质生物活性丧失。采分点：①破坏次级键；②肽键一般不断裂；③空间结构破坏，活性丧失。2.【改编2017·海南·第35题C】描述蛋白质盐析发生的机理。参考答案：高浓度盐溶液会降低蛋白质的溶解度，使蛋白质析出；该过程仅改变溶解度，蛋白质的肽键、空间结构、生物活性均没有被破坏，加水之后蛋白质可以重新溶解。采分点：①降低溶解度析出；②不破坏空间结构与活性；③加水复溶。3.【改编2024·重庆·第13题D】简述维生素D参与钙吸收的作用机理。参考答案：维生素D作用于小肠上皮细胞，促进肠道对钙、磷的吸收；即使食物中钙含量充足，如果缺少维生素D，钙的吸收效率会下降，依旧会出现缺钙。题型4：比较说明类（对比两类物质，写出异同点）
1.【改编2025·云南·第7题C】比较缺铁性贫血与镰状细胞贫血发病机理的不同。参考答案：缺铁性贫血： Fe2+是合成血红素的原料，缺铁导致血红蛋白合成原料不足；镰状细胞贫血：基因突变，直接改变血红蛋白的空间结构，原料并不缺乏。2.【改编2023·海南·第16题】比较蛋白质盐析和高温变性的异同。参考答案：相同点：都会出现蛋白质析出或者理化性质改变；不同点：盐析属于物理变化，不破坏空间结构，可逆；高温变性破坏空间结构，生物活性丧失，一般不可逆。采分点：相同点；盐析可逆；变性不可逆，破坏空间结构。3.【改编2025·江苏·第10题】比较淀粉、磷脂、脂肪的元素组成。参考答案：淀粉（多糖）：只有C、H、O；脂肪：只有C、H、O；磷脂：C、H、O、N、P。题型5：实验推理‑推测类（结合实验现象，推理结论，写推理逻辑）
1.【改编2025·广东·第8题C】在用双缩脲试剂检测豆浆蛋白质的实验中，如果只用未加试剂的豆浆作为对照组，推测该实验会存在什么缺陷，写出推理过程。参考答案：推测：无法排除豆浆本身颜色对实验结果的干扰，不能证明紫色来自蛋白质与试剂的反应。推理：实验需要设置标准蛋白质溶液加双缩脲试剂做阳性对照；仅空白豆浆不能证明显色是试剂与蛋白质反应产生。采分点：阳性对照组的作用；现有对照不能排除样品本身颜色干扰。2.【改编2024·甘肃·第14题C】将休眠的油橄榄种子转为萌发状态，推测种子内有机物总含量、有机物种类如何变化，并写出推理逻辑。参考答案：推测：有机物总含量下降，有机物种类增多。推理：种子萌发呼吸作用消耗有机物，总含量下降；细胞内发生各类物质转化，会生成很多新物质，有机物种类增加。题型6：原理应用、评价方案类（运用生物学知识解释生产、生活实际，评价可行性）
1.【改编2026·四川·第1题】有同学认为“粗粮里面的纤维素可以大量供能，所以应该多吃粗粮补充能量”，评价该观点是否合理并说明理由。参考答案：该观点不合理。人体没有纤维素酶，纤维素不能被人体水解，不能为人体供能；食用粗粮意义是获取膳食纤维，促进肠道蠕动，而不是获取能量。采分点：人体无纤维素酶；纤维素不能供能；膳食纤维生理作用。2.【改编2024·重庆·第13题D】有人每天摄入足量钙片，但依旧缺钙，请结合所学知识分析可能的原因并给出改善建议。参考答案：可能原因：体内缺乏维生素D，肠道对钙的吸收不足；建议：适度晒太阳或者适量补充维生素D，促进肠道对钙的吸收。
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