今日九月初二，周日，清晨推开房门，空气里带着丝丝微凉与沁人心脾的桂花清香，满天朝霞格外舒展。
周日不用赶着出门上班，早起在厨房慢慢张罗一桌香气四溢的热乎早饭。大火起油锅，把活蹦乱跳的小河虾爆得通体红亮酥脆，葱香四溢。顺手把鲜嫩小油菜和吸汁的金黄豆腐泡炒上一大盘，热气腾腾。
旁边平底锅里鸡蛋粉丝绿豆芽快炒出锅，脆嫩清口，三盘热菜一齐端上桌，色香味全，一家人围坐着吃得踏踏实实，精神饱满开启周日时光。
清晨早市刚买回来的鲜活小河虾，放在清水里冲洗几遍沥干水分，拿厨房纸轻轻按压吸走表面多余水汽，防止下油锅时油星飞溅。
铁锅烧到微微冒青烟，倒宽油烧至六成热，把小河虾呼啦一声倒进锅里，大火快速划散爆炒半分钟。猛火热油能让虾壳瞬间起泡酥脆，锁住虾肉自身的鲜甜水分，虾身一变红卷曲立刻捞出控油。
锅底留少许余油，倒进大把小葱段、蒜末和红椒圈爆出浓烈葱香，倒回炸脆的河虾，沿锅边烹入一勺生抽、少许黄酒、一小撮白糖和适量细盐，快速颠勺翻炒均匀出锅。
小河虾红润油亮，外壳酥香不用吐皮，虾肉细嫩弹牙，连嚼几只满嘴都是鲜美的焦葱香气，配稀饭配面条都极棒。
河虾盛盘之后，铁锅不用费力清洗，直接倒少许底油烧热炒第二道菜。
金黄豆腐泡对半切开，切开后里面海绵状的小孔最能饱吸鲜浓汁水。嫩油菜洗净撕成小棵，在开水锅里滴两滴油飞水十秒捞出，保持叶片脆绿发亮。
锅里热油爆香蒜末，把豆腐泡倒进去中火翻炒出豆香，加半碗温热水、一勺生抽和半勺蚝油，小火煨焖一分钟让豆腐泡充分吸汁变软膨胀。
倒进焯好的油菜快速大火翻匀，勾入薄薄一层水淀粉收汁出锅。豆腐泡一口咬下去满嘴爆汁，外皮柔韧内里多汁，搭配油菜的清甜水嫩，清爽适口老少皆宜。
两道菜端上桌，另一口炒锅里第三盘快手家常菜也正好出锅了。
绿豆芽掐去根须洗净控干，龙口粉丝提前用温水泡软剪成短段。两颗土鸡蛋打散在热油锅里快速滑炒成大块金黄蛋碎盛出备用。
锅里补少许花生油爆香葱花，大火下入绿豆芽快速翻炒二十秒至微微塌软，接着下入泡好的粉丝和炒好的鸡蛋碎。调入一勺生抽、少许白胡椒粉和适量细盐，开最大火颠锅翻炒一分钟，逼出诱人的镬气关火装盘。
绿豆芽水灵爽脆，粉丝爽滑筋道不糊锅，鸡蛋焦香软嫩，一大盆热腾腾端上桌，夹一筷子送进嘴里，清爽可口开胃下饭。
酥脆鲜香的油爆小河虾、爆汁软嫩的油菜豆腐泡、清爽筋道的鸡蛋粉丝豆芽，三样色泽鲜亮的家常菜摆在木桌上，清晨的烟火气浓得化不开。
周日时光从容，吃饱了热饭肚里踏实，趁着白天秋阳暖暖，带家人去公园散步晒背，呼吸清爽秋风，心情舒畅。
今日九月初二，生活平淡是真，一家人平平安安、健健康康，就是最好的福气。
