【经开动态】全程护航“高考季” 奋力答好“食安卷”
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【经开动态】全程护航“高考季” 奋力答好“食安卷”
一年一度的高考，牵动着万千家庭的心。
为确保2024年考生高考饮食安全，
如东县市场监管局开发区分局
“四步走”加强高考食品安全监管，
为莘莘学子保驾护航，
努力交出食品安全满意答卷。
为了有效预防在校师生食品安全事故，锻炼学校处置食品安全突发事件应急能力，最大限度地降低中毒人员的生命安全风险及减小社会影响，5月31日上午，如东中专在如东县市场监督管理局开发区分局的指导下，开展了《以“演”筑防，“食”刻安全》校园食品安全应急演练活动。如东经济开发区党工委委员、管委会副主任马德均进行现场指导，活动以实操演练形式进行，模拟了某日上午学校出现多名学生腹痛、呕吐的情况，学校迅速启动应急预案，有序开展应急响应、供餐管理暂停、现场调查、采样检测及呕吐物应急处置等工作。此次演练帮助学校更好地明晰职责，了解、掌握应急事故处置流程和技巧。为从源头上把控食材质量，杜绝不合格原材料进入学校食堂，形成全链条闭合监管，开发区分局结合校园食品安全排查整治专项行动相关工作要求，对学校食堂食材供应商进行了食品安全专项检查，对考点涉及的食材品种逐个审查。本次行动共检查食品生产经营单位8家，对1家无证生产小作坊立案调查，对1家食品贮存不规范的企业下发了责令改正。分局提前对辖区考点及周边食品经营单位进行检查，对高考期间菜谱进行审核，禁止供应凉菜、生食海产品和现榨饮料、现切水果等高风险食品。督促经营主体严格落实食品安全主体责任，强化食材管理，严防夏季高温导致的食品腐败变质，严格做好餐饮用具、食品加工设备消毒保洁及食品留样等，全方位排查消除食品安全隐患。分局对考点学校重点检查食品及原料的索证索票、食品加工过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节。对“三防”设施破损、操作过程管控不到位、原辅料标签标识不规范等安全隐患进行针对性指导，督促考前完成整改，确保风险隐患早发现、早控制、早消除。运用基层食品安全快检室，对食品原料开展食品安全快速检测，涵盖蔬菜、畜禽肉、餐饮具等，全面评估学校食品原料和餐饮具安全状况。同时，强化督促指导学校做好追溯管理，严把食品原料质量关。由分局主要负责人带队，安排食品条线监管骨干对考场学校食堂进行驻点监管，加强学校食堂每日早、中、晚三餐加工制作安全监管，实现从“食材购进”到“饭菜上桌”的全过程安全管控，严格落实食品安全主体责任制，加强学校食品安全管理，确保供餐食品的安全和营养健康，全力保障高考考场食品安全，为莘莘学子筑牢食品安全防护墙。接下来，开发区分局将继续强化中高考考点及周边食品安全监管力度，加大重点区域、重点品种的执法检查力度，全力为中高考食品安全保驾护航！
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