【中考阅读指导】初夏记忆
【作者】迟子建
【诵读讲解】赵晓刚
【中考阅读训练】
阅读下面的短文，完成文后问题。（14分）
初夏记忆
迟子建
①夏天，如果火烧云又把西边天映红了，我们喜欢将饭桌放置在院落里吃晚饭。这时候必不可少的，是笼蚊烟，因为傍晚的蚊子很活跃。
②笼蚊烟其实很简单，先是用一蓬干树枝将火引着，让它燃烧一会儿，就赶紧抱来一捆蒿草，将它们均匀地散开，压在火上。这时丝丝缕缕的青烟就袅袅升起了，蚊子似乎很不习惯这股在我们闻来很清香的烟，它们远远地避开了。我们就可以轻松地吃晚饭了。
③饭桌上通常少不了一碗酱，这酱都是自己家做的。每年二月二龙抬头的日子一过，做酱的工作就开始了。家庭主妇们煮熟了黄豆，把它捣碎，等它凉透了，再把它们揉捏成砖头的形状，用报纸一层又一层地裹了，放置起来。到了清明之后，自然风干了，将酱块身上已经脆了的报纸撕下来，把酱块掰开，放到酱缸里，兑上水和盐，酱就开始了发酵的过程。酱喜欢阳光，所以大多数的人家不是把酱缸放在窗跟前，就是搁在菜园的中央，那都是接受阳光最多的地方。阳光和风真是好东西，用不了多久，酱就改变了颜色，由浅黄变为乳黄直至金黄，并且自然地把酱汁调和均匀了，香味隐约飘了出来，一些贪馋的人受不了它的诱惑，未等它充分发酵好，就盛着它吃了。
④夏日的晚餐桌上，占统治地位的就是酱了。那些蘸酱菜有两个来源：野地和菜园。野地的菜自然就是野菜了，比如明叶菜、野鸡膀子、水芹菜、鸭子嘴、老桑芹和柳蒿芽。野菜通常需要在开水中焯一下，让它们在沸水中打个滚儿，捞出来，用凉水拔了，攥干了再吃。
⑤因为有了酱，就有了采野菜的乐趣，你可以堂而皇之地提着篮子出家门，就说是采野菜去了，你愿意在河边多流连一刻，看看浸在水中的柔软的云，是没人知道的；你愿意在山间偷偷地采一些浆果来吃，大人们依然是不知道的；反正有那么几种野菜横在篮子中，你就可以理直气壮地踏入家门。
⑥天越来越热的时候，野菜就老了，吃不得了，这时伺候晚餐桌上酱碗的，就是园田中的蔬菜了。青葱、黄瓜、菠菜、生菜、香菜和小白菜水灵灵地闪亮登场了。这个人拿棵葱，那个人拿棵菠菜，另一个人则可能把香菜卷上一绺，大家纷纷把这些碧绿的蔬菜伸向酱碗，吃得激情飞扬。而此时蚊烟静静地在半空浮悬，晚霞静悄悄地落着，天色越来越暗淡，大家的脸上就会呈现出那种知足的平和表情。
⑦我最钟情的酱，是炸鱼酱。鱼来自草甸子中的水泡子。父亲用柳条为我做了根鱼竿，虽然它不直溜，但钓起鱼来却不含糊。水泡子中的鱼不似河里的，它长不大，都是小鱼，而且由于是死水，鱼有股土腥味，所以绝不能清蒸和调汤喝，只能放上浓重的调料煎炒烹炸。我钓回来的鱼，基本上都是把它连着骨头剁成泥，舀上一碗黄酱，炸鱼酱吃了。
⑧酱缸其实是很娇气的，它像小孩子一样需要精心呵护着。它讨厌蚊虫，因此脸上总是蒙着一层白纱布，防止蚊虫飞进去，弄脏了它；它喜欢晒太阳，似乎还很害痒，要经常用一个木耙子捣一捣，把白醭撇出去；它惧怕雨水，所以身旁通常放着一块玻璃，一看雨要来了，就给它盖上去。我就很心疼家中的酱缸，有时候在学校上课，一听到雷声隆隆地响起，就举手跟老师请假，撒谎说要上厕所，而我出了教室之后，会一路飞奔回家，冲进菜园，盖上酱缸。酱没被淋着，我却会在返回的路上被雨水打湿。
⑨蚊烟稀薄的时候，火烧云也像熟透了的草莓似的落了。我们吃完了晚饭，天也就越来越陈旧，蚊子又三三两两地回来了。我们把饭桌撤了，打扫干净笼蚊烟的灰烬，站在院子里盼着星星出来，或者是打着饱嗝去火炕上铺被窝。我还记得父亲酒足饭饱后爱在院子里看天，如今父亲早已和着缥缈的蚊烟去另一个世界了。
⑩菜园依然青翠，火烧云也依然会在西边天燃烧，只是一家人坐在院落中笼起蚊烟吃晚饭的岁月一去不复返了。在我回忆蚊烟的时候，为那股亲切而熟悉的气息的远去而深深地怅惘。
（选自2024年7月2日《参考网》，有删改）
1.作者写了“记忆”中的哪些事？请根据行文脉络将下面内容补充完整。（3分）
燃笼蚊烟→（①）→酱菜来源→（②）
→（③）→父亲看天
2.文中画线句是如何描写酱的美味的，请简要分析。（3分）
阳光和风真是好东西，用不了多久，酱就改变了颜色，由浅黄变为乳黄直至金黄，并且自然地把酱汁调和均匀了，香味隐约飘了出来，一些贪馋的人受不了它的诱惑，未等它充分发酵好，就盛着它吃了。
3.文章在写“酱菜来源”一部分时，为什么写“采野菜的乐趣”？请从内容和结构两个方面分析。（4分）
4.文章结尾为什么说“我”是“怅惘”的？请结合内容和主旨谈谈你的理解。（4分）
【文本简析】
这篇散文以“初夏记忆”为线索，通过细腻的笔触勾勒出一幅温馨质朴的乡村生活画卷。作者以“酱”为情感载体，串联起笼蚊烟、采野菜、炸鱼酱等生活片段，在平实的叙述中蕴含着对往昔岁月的深情追忆。文中对自然风物的描写生动传神，如酱的颜色变化、野菜的采摘过程等细节描写，既展现了生活的烟火气，又暗含时光流逝的怅惘。结尾的“怅惘”更深层地表达了作者对生命无常、时光易逝的哲思，通过个人记忆的抒写，深化了对人类普遍面临的岁月变迁之叹的主题。
【阅读指导】
1.【考点】本题考查对文本内容的理解及信息的提炼概括能力。
【参考答案】
第①空：
根据第③段“每年二月二龙抬头的日子一过，做酱的工作就开始了。家庭主妇们煮熟了黄豆，把它捣碎……兑上水和盐，酱就开始了发酵的过程”可知，作者详细描述了从煮豆、捣泥到发酵的做酱流程，据此，可概括第①空内容：做黄豆酱。
第②空：
根据第⑦段“我钓回来的鱼，基本上都是把它连着骨头剁成泥，舀上一碗黄酱，炸鱼酱吃了”可知，作者回忆了用钓来的小鱼制作炸鱼酱的独特吃法，据此，可概括第②空内容：炸鱼酱。
第③空：
根据第⑧段“酱缸其实是很娇气的……一看雨要来了，就给它盖上去”可知，作者通过酱缸“蒙纱布”“捣白醭”“盖玻璃”等细节，展现了呵护酱缸的种种情形，据此，可概括第③空内容：呵护酱缸。
根据以上分析，完成填空。意对即可。
【参考答案】参考示例：①做黄豆酱；②炸鱼酱；③呵护酱缸。
2.【考点】本题考查对文本有关语句的赏析能力。
【答题指南】“由浅黄变为乳黄直至金黄”是视觉角度的描写，细腻描绘酱的颜色渐变过程，如同调色般层层递进，直观展现酱在阳光和风作用下的诱人形态，暗示其发酵后口感的醇厚，为香味的出现做了铺垫，让读者从色彩变化中预感到美味的形成。
“香味隐约飘了出来”是嗅觉角度的描写，用“隐约”一词既体现酱香的清淡雅致，又勾起读者对香味的想象，仿佛能隔着文字闻到那股浓郁的酱香，进一步强化了酱的吸引力，将抽象的“美味”转化为可感知的嗅觉体验。
“一些贪馋的人受不了它的诱惑，未等它充分发酵好，就盛着它吃了”是对人的反应的刻画，从侧面烘托酱的美味已极具感染力，即使过程未完成也令人难以抗拒，以真实的生活场景印证了酱的魅力，比直接赞美更具说服力。
根据以上分析，从视觉、嗅觉、侧面描写等角度，分点简析语句描写的妙处，言之成理即可。
【参考答案】参考示例：
①从视觉角度描写酱的颜色变化，“由浅黄变为乳黄直至金黄”，展现酱在发酵过程中色泽的诱人转变，暗示其美味的形成。
②从嗅觉角度描写，“香味隐约飘了出来”，直接点明酱散发的香味，引发读者对其美味的联想。
③通过描写人的反应/侧面描写，“一些贪馋的人受不了它的诱惑，未等它充分发酵好，就盛着它吃了”，烘托出酱的美味，连发酵未完成都让人难以抗拒。
3.【考点】本题考查从指定角度对有关段落作用的分析理解能力。
【答题指南】
内容上：
采野菜时可以偷闲看云、偷吃浆果，体现出采野菜过程中不受约束的自由感与隐秘的趣味。这种乐趣不仅是获取食材的实用价值，更凸显了夏日生活的惬意与童真，丰富了“酱菜来源”的情感层次，展现了人与食物关联中的生活温度。
结构上：
“采野菜的乐趣”介于第④段野菜食用方式与第⑥段园田蔬菜作为酱菜来源的内容之间，既承接上文对野菜作为酱菜来源的介绍，又通过“野菜老了”自然过渡到下文园田蔬菜的内容，起到了承上启下的衔接作用，使段落间逻辑连贯，行文流畅。
根据以上分析，从内容、结构角度赏析段落作用，言之成理即可。
【参考答案】参考示例：
①内容上：写出采野菜不仅能满足食用需求，还充满了自由与乐趣，如能在河边看云、山间吃浆果，丰富了夏日晚餐与酱相关的生活内容，体现了生活的美好与惬意。
②结构上：承上启下，承接上文对酱的介绍，引出下文园田蔬菜作为酱菜来源的内容，使文章在写酱菜来源时过渡自然，层次清晰。
4.【考点】本题考查结合具体语句对作者情感的分析理解能力。
【答题指南】
首先，内容上：
“亲切而熟悉的气息”是夏日傍晚笼蚊烟的草木清香、炸鱼酱的浓郁香味，也象征着一家人围坐吃饭的温馨时光和父亲健在的团圆场景。这些承载着作者童年记忆的生活画面，随着父亲离世和岁月变迁已无法重现，作者的“怅惘”正是源于对往昔家庭温情与宁静生活消逝的深切怀念。
其次，主旨上：
自然景物依旧，但人事已非，这种“物是人非”的反差强化了时光流逝的苍凉感。文中“蚊烟稀薄”“火烧云落下”等意象，也隐喻着童年时光如烟雾般飘散、如晚霞般消逝的不可逆性。结尾的“怅惘”更深层地表达了作者对生命无常、时光易逝的哲思，通过个人记忆的抒写，深化了对人类普遍面临的岁月变迁之叹的主题。
根据以上分析，从内容、主旨角度，简析对作者“怅惘”之情的理解，言之成理即可。
【参考答案】参考示例：
内容层面：作者回忆中的笼蚊烟、一家吃晚饭等场景，充满温馨与美好，如今这些岁月一去不复返，父亲也已离世，往昔生活的消逝让作者怅惘。
主旨层面：文章通过对初夏记忆的描写，表达对过去质朴、宁静生活的怀念。这种生活的远去，使作者产生对时光流逝、物是人非的感慨，“怅惘”之情正是这种感慨的体现，深化了对往昔生活眷恋的主题。
