2026年高中考临近，为保障广大考生饮食安全，防范食品安全风险，河曲县综合行政执法局提醒广大考生、家长、考点供餐学校及食品经营单位，绷紧食品安全防线，科学饮食、安全就餐。

一、致广大考生及家长

　　1.优先选择正规场所就餐。尽量在家就餐，如需外出就餐或选购食品，请选择持有有效食品经营许可证、卫生环境整洁、公示信息齐全、信誉良好的正规餐饮店、商超、便利店及农贸市场，远离路边无证流动摊贩、露天小吃摊。

　　2.合理搭配饮食，切忌盲目进补。考前饮食以清淡、家常、均衡为主，保持日常饮食习惯不变，不刻意更换食谱、不大量食用新奇食材、保健品、滋补品，避免肠胃不适。主食、蔬菜、肉蛋、豆制品合理搭配，保证营养即可。

　　3.严控生冷、高刺激食物。少吃生冷凉菜、生食水产品、冰镇饮品、冰淇淋、冰水果;少食用辛辣、油腻、重口味食物，降低腹痛、腹泻、肠胃痉挛风险。慎食四季豆、野生菌、野菜、发芽土豆等易引发中毒的食材。

　　4.谨慎选购预包装食品。购买零食、牛奶、饮料、代餐食品时，仔细查看生产日期、保质期、储存条件、配料表，不购买过期、变质、胀袋、异味食品，开封后尽快食用，不宜久放。

　　5.注意饮水安全。饮用正规品牌瓶装水、凉白开，不饮用来源不明的散装水、生水;考场周边不扎堆购买散装自制饮品。

　　6.出现不适及时处置。就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食源性不适症状，请立即停止食用可疑食品，及时就医，并保留好消费票据、食品留样、就餐凭证，第一时间拨打12315投诉举报。

二、致各考点及供餐学校

　　1.压实管理责任。严格落实校园食品安全校长负责制，细化考前、考中食品安全保障方案，明确岗位分工，开展全员食品安全警示教育，筑牢校园食安防线。

　　2.严把食材采购验收关。食材全部从正规资质供货商采购，严格执行索证索票、进货查验制度，杜绝过期、变质、感官性状异常及来源不明食材进入后厨，重点排查高风险食材。

　　3.规范加工制作流程。严格执行餐饮服务操作规范，做到生熟工具、容器彻底分开。合理制定食谱，以清淡、易消化菜品为主，不随意新增陌生菜品、野味及野生食材。

　　4.强化环境卫生与人员管理。考前全面开展食堂、就餐区、储物间、洗消区域大扫除与消杀。从业人员持有效健康证明上岗，全程规范穿戴工服、工帽、口罩，严格执行手部清洗消毒流程，身体不适人员立即调离岗位。

　　5.严格落实食品留样制度。每餐每样食品按标准足量留样，标注餐次、日期、菜品名称，冷藏存放不少于48小时，做好留样台账记录，做到可追溯。

　　6.加强就餐秩序与风险排查。合理安排考生错峰就餐，避免人员聚集。考试期间定时开展隐患自查，及时整改问题;建立应急处置机制，若出现考生肠胃不适等情况，第一时间联动处置并上报。

三、致各类社会食品经营单位

　　1.落实主体责任，严把原料关口。严格落实食品安全主体责任，全面开展考前食材自查。米、面、肉、蛋、油、蔬菜、调味品等原料从正规渠道采购，查验索证索票，不使用过期、变质、来源不明食材。

　　2.规范加工操作，严守卫生底线。严格执行餐饮操作规范，做到生熟分开、荤素分开;餐具、厨具每餐清洗、消毒、保洁;从业人员持有效健康证上岗，穿戴整洁工服，勤洗手、规范佩戴口罩。凉菜、生食制品严格分区专间制作。

　　3.严控食物储存与留样。食品分类分区冷藏、冷冻存放，做到防蝇、防尘、防鼠;提供集体供餐的单位，必须按规定足量留样、标注信息、留存48小时以上。

　　4.诚信经营，明码标价。考场周边餐饮、副食经营户严禁哄抬物价、变相涨价、价格欺诈;做到明码标价、诚信经营，杜绝售卖“三无”、过期、变质食品。

　　5.加强自查自纠。考前及考试期间常态化开展店内食品安全隐患排查，及时清理过期食品、不合格原料，及时整改问题，全力保障考生饮食安全。

　四、温馨倡议

　　十年寒窗，护航追梦。希望全社会共同关注高中考食品安全，广大市民积极参与监督。如发现违法行为，欢迎拨打12315、12345投诉举报热线。

　　祝愿全体考生饮食安心、考试顺心、金榜题名!

　　河曲县综合行政执法局

　　2026年6月1日

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