中考高考扎堆来,孩子压力大没胃口?多给孩子做这这3道家常“安神菜”,清爽滋养,脾胃舒服,头脑清醒,状态自然稳!

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中考高考扎堆来,孩子压力大没胃口?多给孩子做这这3道家常“安神菜”,清爽滋养,脾胃舒服,头脑清醒,状态自然稳!
哈喽,我是小寻妈妈,每天分享简单好吃的家常养生菜!

六月一到,中考高考扎堆来,我这心里也跟着惦记。

我们小区里好几个陪考的宝妈,最近见面聊的都是孩子。

说孩子天天刷题到半夜,压力大得嘴巴发苦,做了红烧排骨、炖肘子这些硬菜吧,孩子嫌腻,扒拉两口就放下筷子。

做点清汤寡水的吧,又怕营养跟不上,耽误了考试状态,真是愁死个人。

我有个亲戚,去年就是陪考过来的。她那会儿就没整那些大鱼大肉,天天就换着花样给孩子做几样清爽的。结果孩子吃得香,复习状态也稳当,最后考得挺不错。

老人讲“清淡养人”,我觉得这话在理。越是这种关键时候,越别给孩子肠胃塞太多油腻滋补的。简简单单,吃得舒服了,比啥补品都强。

下面这3道,就是我家亲戚当时常做的,分享给大家。


①清蒸鲈鱼

我家但凡有孩子要考试,这道菜上桌的频率就特别高!

为啥?鲈鱼刺少啊,肉又嫩,几乎没有烦人的小碎刺。孩子吃饭的时候不用分心去挑,一口下去,鱼肉鲜得直冒汁,一点不腻口。有时候孩子复习累了没胃口,闻着这股清蒸出来的鲜香味,都能主动多吃半碗饭。

老一辈不是常说嘛,吃鱼的孩子反应灵。备考时候安排上,准没错。

中考高考扎堆来,孩子压力大没胃口?多给孩子做这这3道家常“安神菜”,清爽滋养,脾胃舒服,头脑清醒,状态自然稳!-第1张图片-四季读书网

食材:

新鲜鲈鱼1条(1斤左右的最好,肉质嫩,蒸出来火候刚好)葱丝、姜丝适量蒸鱼豉油1勺食用油1勺

做法:

1.鲈鱼处理干净,在鱼身两面各划两刀,方便入味。鱼肚子里塞上点姜丝葱丝。这里注意啦,千万别提前用盐腌! 盐会让鱼肉收紧,蒸出来口感就柴了。2.锅里水烧开,再把鱼放进去,大火蒸8分钟。关火后别急着开盖,焖2分钟,这是鱼肉鲜嫩的关键一步!3.(重点来了) 鱼蒸好后,盘子里会有些汤水,一定要把这盘底的“腥水”全部倒掉!然后把鱼身上蒸过的葱姜也挑出来扔掉。4.重新铺上新鲜的葱姜丝,淋上一勺蒸鱼豉油。最后烧一勺滚烫的热油,“刺啦”一声浇上去,香味瞬间就飘满屋,搞定!

②清炒时蔬

光有鱼也不行,总得配上一盘绿油油的青菜,看着就舒坦。

这时候就买当季的绿叶菜最好,像上海青、芥兰、西兰花、菜心,都行。水灵灵的,咬一口满是清甜味。吃完嘴里特别清爽,不会像吃了重油重盐的菜那样发腻发干。不知道是不是心理作用,感觉连脑子都清醒不少,孩子刷题更能集中注意力。

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食材:

当季绿叶菜一把(约500g,选孩子爱吃的)蒜末3瓣的量猪油1小勺(相信我,炒青菜放点猪油,真的比植物油香太多!)盐、蚝油各少许

做法:

1.青菜洗干净,掰成小段。锅里水烧开,加一勺盐和一点油,把青菜放进去焯烫30秒,马上捞出来过一下凉水。这一步能保证炒出来的青菜颜色亮绿,不会发黄,口感也是脆脆的。2.锅里放那一小勺猪油,烧热后下蒜末爆香。香味出来后,倒入焯好的青菜,开大火快速翻炒1分钟左右。千万别炒久了,软塌塌的就不好吃了。3.加少许盐和一点蚝油调味,翻炒均匀就可以出锅了。记住全程别盖锅盖,不然水汽焖着,青菜容易发黄发蔫。

③核桃小米粥

这道粥品,是我家备考期间的“夜间标配”。

每天晚上熬上一小锅,温温糯糯的。孩子熬夜刷完题,喝上小半碗,胃里暖暖的特别舒坦,整个人都感觉松快下来,不会胀着肚子难受。

《本草纲目》里都夸小米,说它能“养肾气,去脾胃中热,益气”。温温和和的,吃起来一点负担都没有。

这里有个冷门小知识: 很多人吃核桃,习惯把外面那层褐色的薄皮剥掉,觉得有点涩口。其实呀,这层皮的营养价值很高,甚至比核桃仁还丰富,完全可以留着一起煮粥吃哦。

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食材:

小米80g核桃3颗冰糖一小块(不爱吃甜的可以不放)

做法:

1.小米提前用清水泡10分钟,这样煮出来的粥会更糯更稠。核桃掰成小碎块,不用特意去掉那层褐色的薄皮2.锅里烧开水,水开下小米。大火煮开后,转成小火,慢慢熬上20分钟。记得时不时用勺子搅和两下,防止糊锅底。3.加入核桃碎,再煮5分钟。喜欢甜味的,这时候丢一小块冰糖进去。等冰糖融化了,就可以关火啦。稍微放温一点,喝起来最舒服。

今天这三道菜味道清爽不腻口,备考的孩子吃着舒服,营养也跟得上。其实不光是备考,平时做给家里的老人、小孩吃,也特别合适。

养孩子就像种树,有时候不必猛施肥,顺应时节,给予恰到好处的滋养,他自然能长得枝繁叶茂。

希望今天的分享,能帮到正在为娃饮食发愁的宝妈们。如果觉得有用,记得帮我点个【在看】哦~

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声明: 本文仅为个人生活经验分享与美食记录,内容仅供参考。部分民间说法源自传统习俗,不构成任何医疗建议。如身体不适,请及时咨询专业医生。

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