高密召开高中考及高中学业水平考试食品安全保障部署培训会议

一是切实提高思想认识。各食宿点、大宗食材供应商、用工服务单位及驻点保障人员要提高思想认识，切实增强责任感和使命感，将保障考试期间食品安全作为当前工作的重中之重，以最高标准、最严要求、最实举措，全力以赴做好考试期间的食品安全工作。

二是严格落实主体责任。各食宿点要严格履行食品安全主体责任，学校校长应切实履行食品安全第一责任人责任，分管校长（食品安全总监）及食品安全员应切实履行食品安全具体责任，从业人员应切实履行食品安全直接责任。

三是全面做好准备工作。再次排查确认食宿点许可资质、从业人员健康证明处于有效期内；对食宿点后厨开展搬家式清理，做好病媒生物防制工作；科学制定食谱，合理安排师生饮食；加强宣传引导，引导师生注意考试期间饮食。

四是聚焦关键全程管控。突出重点，聚焦关键环节抓实推进各项安全保障措施落细落实。严格落实进货查验与索证索票到位；严格落实从业人员健康管理到位；严格规范加工操作流程到位；严格落实各餐次成品留样到位。