IB中文卷一真题分析:以《杨春雷凉茶店》为例
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IB中文卷一真题分析:以《杨春雷凉茶店》为例
IB大考在即，我选择了一篇语言与文学卷的非文学文本真题，为大家分析一下考试做题思路，希望对紧张备考的学生有所帮助。如果这篇文章对你有帮助的话，欢迎点赞，也可以在评论区互相交流哦。［专访］百年凉茶店岁晚结业三代人独沽廿四味 告别春园街 邻里回味苦甘情怀一张祖传秘方，盛载一门三代的盼望，也见证湾仔百年变迁。屹立湾仔春园街逾百年的“杨春雷特效凉茶”，由中医杨泗海创立,逾世纪以来均“独沽一味”，只售独门秘方的廿四味凉茶，为历代街坊清热解毒,但该老店将于今年岁晚结业，为百年历程画上句号。 第三代传人杨文佳慨叹，结业虽然可惜，但去意已决，“这是艰难的决定，但不舍不舍还须舍。”踏入百年老店“杨春雷”，低头看见铺满绿色纸皮石的地面，抬头发现一道米黄色木门，清晰分隔前铺后居，恍如定格在上世纪初。五十七岁店东杨文佳奉上独门秘制廿四味后，娓娓道出凉茶店如烟往事，还有历年不变的凉茶味、人情味。时光倒流清朝末年，杨文佳说任职中医的祖父杨泗海为逃避战乱，举家从内地南下香港，在湾仔春园街定居及行医，又不时赠医施药，当刻发觉香港潮湿天气，造成较重瘴气，容易导致湿毒及感冒，但草根阶层因难以承担医药费用，通常感冒初起会喝凉茶调解，于是凭借多年行医经验研制廿四味秘方，民国初年(一九一二至一九一四年之间) 开设“杨春雷特效凉茶”。独沽一味凉茶，屹立一百零六年，个中要诀除了功效，还有一份为客人着想的体贴。杨笑说，杨家廿四味成分包括二十多种草药，每天须于清晨五时开始准备，温火煎熬四小时而成，入口虽然苦涩，但随后甘甜，具清热解毒之效，可治疗喉咙不适及伤风感冒等轻微熟性病。凉茶味道历年不破，但人面已全非，杨忆述上世纪六十年代孩童岁月，春园街“愈夜愈开心”，因为每到傍晚时分，路上会摆满贩卖日用品、衣物等的地摊，也有跌打师傅替人疗伤，武林高手卖武娱客，更少不了炒蚬、羊杂粥等美食档，不少街坊因家中没有电风扇，也纷纷到街上乘凉，闲聊家常联络感情，“直至半夜也不想离去。”彼此关怀、互相帮助的邻里情，让杨文佳感受至深，但他说及至一九七二年，发展商收购店铺进行重建，父亲杨橞楠被逼将凉茶店转移至附近排档经营，待两年后重回同一铺位，发现邻里四散，人面全非。踏入九十年代，已完成学业的杨文佳离开凉茶店，从事维修文仪器材工作，待九三年父亲离世后，凉茶店暂由母亲打理，四年后因不忍对方辛劳，决定辞工接手店铺。他坦言，起初不习惯卖凉茶，“感觉无所事事”，幸后来与客人增加了交流，又学懂观察四周景观和人生百态，此后工作十分愉快，其间更经历了不少难忘事件，例如当时雨季经常水浸，有水果店被淹浸后，“西瓜随水飘来”，直至一七年跑马地地下蓄洪池启用后，如此“奇境”已不复再。百年老店屹立湾仔至今，甘四味始终如一，近年吸引不少游客前来光顾，更成为社区文化导赏团参观地点之一，让杨倍感惬意，但近期突然因为私人理由，决定在农历新年前结业。届时会将店内盛载凉茶的两个大铜壶，交由香港故事馆（蓝屋）保存，而写上宝号的云石招牌，将送给亲戚收藏。历时三小时访问期间，不时有街坊前来表达不舍之情，杨与众人道别之际，总会祝福对方身体健康。他透露，不少客人是需要服药的长期病患者，需要依靠凉茶调节身体燥热，“希望他们以后能找到适合个人体质的凉茶！”虽然难舍难离，但杨表示心意已决，强调“昨日的新，是现时的旧；现时的新，是明日的旧”：“最重要是珍惜现在，活在当下。”首先在拿到真题的时候，要分析引导问题：试论本文如何表达变与不变的主题。最重要的是要明确关键词：- “如何表达”（How）——一般非文学文本涉及到图片和文字，要从两个大的方面去分析：图片和文字
- “变与不变”（What）——在阅读文本过程中，就要找出文本中哪些地方体现出了“变”，哪些地方体现出了“不变”
为了能够在接下来的分析过程中能够快速定位提取信息，在第一次阅读过程中就要养成圈画总结的习惯。- 第2段：老店样貌——“铺满绿色纸皮石的空间”——从门店装饰来看，这是“不变”
- 第5段、6段：凉茶店周边社区变化——七十年代的拆迁重建——”变“
- 构图——上下结构：招牌（不变）+顾客等待的画面（”变“之前最后的画面）——勾起读者好奇心（生意这么好为什么还要关门？）
- 光影——白天光线强烈：真实反映生活画面 ，增强了报道的真实性。
- 以小见大——通过一家小店，折射出整个湾仔的百年变迁。
- 第一段：
明确文本类型（新闻专题报道）。简述主题：通过对杨春雷凉茶店百年的描述，探讨了城市现代化进程中，。
在时代洪流的冲刷下，新旧交替虽推动了社会发展，却也往往令传统手艺陷入消逝的宿命。作者林家希于 2020 年 1 月 16 日在《星岛日报》发表新闻专访，聚焦于百年老店“杨春雷”结业的历史性时刻。本文目标受众广泛，既涵盖了关注社会纪实的报章读者与香港本土居民，也触及了对传统文化存续抱有热忱的群体。本文巧妙地运用图文结合的手法，构建了“变与不变”的主题，不仅记录了一个小店的终结，更折射出香港社区文化的变迁。在视觉呈现上，文中的配图从光影和构图上展现了“变与不变”主题。图片采用上下结构的构图：上方是写有“杨春雷”字样的传统招牌，象征着逾百年来“不变”的品牌；下方则是簇拥的排队人群，在即将到来的变化前，表现了顾客对于凉茶店的支持和人情味。照片光线充足且真实，体现了新闻报道的真实性。镜头下繁华的景象排除了经营不善的假象，这种“兴旺”与“结业”的反差，瞬间激发读者的好奇心：为何生意如何兴盛却还要结束营业？在文本内容上，“不变”体现在对核心传统的坚守：从清末至今的独门秘方、铺满绿色纸皮石的空间，以及四小时温火煎熬的繁琐工艺。这些细节展现了老店厚重的历史和百年如一日的匠心。然而，“变”却是不可抗拒的时代影响：从五十年代春园街的烟火气，到七十年代的拆迁重建，再到如今店主因私人的原因而选择闭幕，不仅激发了读者的怀旧情结，也隐喻了传统生活方式在现代化发展面前的退场。此外，作者巧妙运用了插叙手法，将叙事视角从当下的结业场景拉回到清末祖父南下行医的往事。这让凉茶不再仅仅是一杯祛湿的饮品，而是承载了家族命运与湾仔百年历史。通过插叙，读者能清晰看到“百年不变”的秘方与工艺，是如何在“瞬息万变”的战乱与重建中保存下来的，这种跨时空的对比强化了老店结业的厚重感。最后，作者采用以小见大的手法，借助一个小小茶店的百年变化展现了香港百年的变迁。文章的最后，作者聚焦于两个大铜壶的归宿——由商业经营转为博物馆收藏。这种细节的捕捉，深刻折射出湾仔区从民国、战乱到现代化的百年变迁。凉茶店的结业，成了香港民间文化流失的一个缩影，将凉茶店的“结业”升华为社会层面的“文化告别”。综上所述，本文通过巧妙的的叙事手法和图文结合的方式，展现了“变与不变”的主题。杨文佳那句“昨日的新，是现时的旧”，不仅是对老店的告别，更是对读者的一种提醒：时代是瞬息万变的，最重要是珍惜现在，活在当下。
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