初中语文中考优秀作文——《这样的人让我敬佩》

弄堂口的那笼热气，蒸腾了我整个少年时期的清晨。我每天背着书包穿过老街，总能看到那个熟悉的身影一一系着围裙，弓着腰站在案板前。他是卖南翔小笼包的老师傅，没人知道他多大年纪，只知道他在弄堂口做了好多年小笼包。起初，我只当他是寻常早点摊主。直到那个冬日的清晨，我第一次驻足看他做包。那天格外冷，呵气成霜。我缩着脖子走过弄堂口，却被他的动作吸引了目光一一他正擀皮，小擀杖在面团上滚动，一张面皮转着圈儿薄下去，薄得能透出案板的木纹。我忍不住凑近，只见他左手托皮，右手挑馅，一个包子便立在掌中，褶子均匀得像用尺子量过，整整十八道。

“小朋友，看什么呢?”他抬头，眼角的皱纹像菊花瓣儿。“师傅，您这皮儿怎么擀得这么薄?”他笑了，把刚包好的包子举到窗前:“你瞧，这叫‘薄如纸’。南翔小笼的讲究，皮要薄，馅要大，汤要多。但最难的，是让这薄皮儿兜住那一口汤。

他把包子放进蒸笼，盖上笼盖，指着升腾的热气说:“这一笼，得等五分钟。火候不到，汤不鲜;火候过了，皮就破。几十年了，我才敢说摸透了这五分钟。我愣住了，在这快节奏的生活里，居然用人用大半辈子来摸透这五分钟?从那以后，我每天都早出门十分钟，就为了看他做包。渐渐地，我看出了一点门道一一面要和得软硬适中，醒够时辰;肉馅要选猪前腿，三分肥七分瘦，手工剁成石榴籽大小;最绝的是那皮冻，要用老母鸡熬足四个时辰，冷了切成细丁拌进馅里，一蒸便化成一汪鲜汤。

有一回下雨，我撑着伞路过，以为他不会出摊。谁知弄堂口那盏昏黄的灯依然亮着，他依然弓着腰站在案板前，雨水顺着雨棚的边角滴落，他的围裙下摆湿了一片，手上的动作却没有半点迟疑。“下雨还出摊啊?”

他没抬头，一边捏褶子一边说:“有人就爱这口热的，我不来，他们上哪儿吃去?”那一刻，我看见他围裙上沾着的面粉被雨水洇湿，晕成一朵朵小花。他的手指因为常年捏包子的缘故，关节粗大，却依旧守着这一笼热气

我敬佩他，不仅因为他能把一张面皮擀得薄如蝉翼，能用十八道褶子锁住一汪鲜汤。我更敬佩的，是他把一件小事，做成极致，做进了风霜雨雪里，做进了寻常日子里，做进了每一个早起的人心里。我想，所谓匠人，未必都在博物馆里，也未必都上过电视。他们有可能就在家门口的弄堂里，把一份寻常手艺，做成不寻常的守候。而这样的人，才最让我敬佩。因为他们的微光，照亮了每一个平凡的日子!