中考倒计时剩下八十多天了，对于家长来说，似乎比孩子还紧张。清晨，在学校门口，看到一位母亲拎着书包站在车旁，女儿坐在车里怎么也不愿意出来，偶尔还会大声跟母亲吵两句，学校大门都关了，两人依旧在门口僵持着。看着这一幕满是心疼，初中生的孩子正逢叛逆期，初中生的母亲差不多也是更年期了，互相不理解的时候，所有的争论除了伤感情，没有任何好处。真希望每一个母亲和每一个孩子都能顺利度过关键时期，和谐美满地生活。
今天初三儿子的早餐超级简单，自己在家做煎饼果子，平日里到外面卖一份煎饼果子，都得排队等，而且味道不一定合自己心意。今天就跟大家分享一道家常版煎饼果子，从调面糊到酱汁都会详细讲解，学会自己在家随时都可以给家人做一份美味的煎饼果子。
【煎饼果子】
面糊：面粉100克，清水180克，盐1克
酱汁：黄豆酱1勺，甜面酱1勺，番茄酱1勺，蚝油1勺，白糖小半勺，孜然粉小半勺，清水5勺
配菜：土豆、鸡蛋、葱花、火腿片、生菜、黑芝麻、馓子适量
【具体做法】
1、面粉中加入一克盐，先加入120克清水搅拌成比较黏稠的面糊，再加入剩下的60克清水搅拌成细腻顺滑的稀面糊。
2、一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺番茄酱、一勺蚝油、小半勺白糖、小半勺孜然粉、5勺清水搅拌均匀，能吃辣的可以一勺辣椒酱，搅拌均匀倒入锅中煮开即可。
3、土豆去皮切丝，用清水冲洗掉表面的淀粉。锅中倒油，油热倒入土豆丝翻炒至断生，加入盐、米醋翻炒均匀即可。顺便准备一些火腿片、馓子、生菜等食材。
4、电饼铛或者平底锅预热，刷上薄薄一层食用油，倒入少许面糊，用刮刀摊平，等面糊即将凝固，打入一个鸡蛋摊平，撒上一些黑芝麻、葱花，滴上几滴食用油。
5、等底部面糊完全凝固，翻个面，刷上一层酱汁，放上生菜、土豆丝、火腿片、馓子，从一边卷起来就可以了。还可以卷入香肠、鸡排、海带丝、胡萝卜丝等等自己喜欢的蔬菜和肉类。
做好的煎饼果子，面皮筋道，因为卷了馓子，酥脆鲜香，一点儿不输外面卖的。做煎饼果子的同时，我还用砂锅煮了一锅南瓜小米粥，一份简单又营养的早餐就做好啦！
【若愚妈妈碎碎念】
调面糊的时候，先加一半水调成厚面糊，再加水调稀，这样可以避免调好的面糊细腻、没有疙瘩，也能让面糊更加筋道，摊起来不容易破皮。 酱汁可以一次多做点，冰箱冷藏保存，做各种面食都可以涂抹这个酱汁。
