周末的初三学生依旧睡不了懒觉，今早八点有小课，所以早饭可以比平时晚一个小时去准备。而一到周末，我也想偷懒了，怎么简单怎么来，所以今天的早餐超级不费妈！
我一直认为，家里有学生的家庭，番茄、面条、鸡蛋肯定是家中常备的食材，而且这三样搭配在一起，想想都好吃。所以，今天初中生的早餐就是番茄鸡蛋面，简单快手，鲜掉眉毛！
【番茄鸡蛋面】
主要食材：番茄1个，鸡蛋2个，竹升面2包，生菜适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量
【具体做法】
1、锅中倒油，油热倒入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用。
2、番茄去皮切小丁，锅中少许食用油，油热倒入番茄丁，加入一小勺盐，小火翻炒，翻炒至番茄出沙。
3、加入两大碗清水，大火煮开继续煮五六分钟，放入竹升面，竹升面非常好煮，三四分钟就熟了，而且不容易坨，Q弹爽口，孩子也爱吃。
4、竹升面煮熟，倒入鸡蛋，加入几颗生菜，加入盐、胡椒粉、味精调味就可以了。
汤汁鲜美至极，番茄的酸甜也让孩子胃口大开，每天不知道吃什么，换着样煮面条也是可以的，简单方便营养。
煮面条的同时，我还用空气炸锅烤了几根自己做的香肠，自己做的香肠不添加乱七八糟的调味料，干净卫生，家人吃着也放心。顺便分享一下做法！
【自制烤肠】
主要食材：猪肉3斤，肠衣1包，白糖45克，盐20克，蜂蜜60克，木薯淀粉90克，白胡椒粉3克，味精1大勺，蚝油30克，冰水180克
【具体做法】
1、猪肉选择二肥八瘦，肥瘦直接搅打成肉泥，瘦肉切小块，搅打成颗粒状。
2、肥肉、猪肉混合，加入白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉、味精、木薯淀粉，加入180克冰水，继续搅打至肉馅蓬松抱团的状态。
3、肠衣提前用白酒泡一会儿，然后用清水冲洗。将肠衣全部套在灌肠器上面，留出一段打个结，将肉馅儿往里面挤压，不能灌得太满。灌好的香肠根据自己想要的大小，用棉线扎好，用牙签扎一些小孔，方便排气。
4、想要香肠个个脆皮，就将灌好的香肠放在通风处风干12个小时。
5、风干好的香肠冷水下锅，中小火蒸40分钟。捞出晾凉，剪段，冷冻保存。
平时想吃的时候，蒸着吃，煎着吃，烤着吃都行，我没有放红曲粉，想要自己做的香肠跟外面卖的一样好看，可以加入3克红曲粉，想要黑椒口味就多加黑胡椒，也可以添加玉米粒，或者泡好的糯米等做出多种不同的口味。
中考倒计时，晒晒初三儿子的早餐，简单省事有营养，拒绝假精致！
