凉山链融联合城郊小学共同开展食物中毒应急演练活动

为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，提高全校师生食品安全防范意识，掌握突发食品安全事件的应急处置能力，最大限度减少食品安全事故带来的危害，2024年5月28日凉山链融供应链管理有限公司联合越西县城郊小学共同开展食物中毒应急演练活动。

演练前，公司召开了“食品安全应急演练”专题部署会，各应急小组须按食物中毒应急预案做好分工，明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事故。

2024年5月28日中午12点30分，在越西县越城镇城郊小学校就餐过程中，一年级2班5名学生发生呕吐、腹痛、恶心等不适状况，疑似发生集体食物中毒事件。校长接到报告后立即启动应急预案，第一时间向越西县市场监管局及越西县教体科局汇报突发情况，并同步安排各救援小组组织救援，通知凉山链融供应链管理有限公司协助救援工作。

公司接到学校通知后立即启动应急预案，各救援小组到达学校并迅速投入救援工作。

通讯联络组及时与校方取得联系，并跟进现场情况，联系救援，清理通道以便救援车辆及时到达。

医疗救护组协助校方对疑似食物中毒学生进行应急处理，安抚学生情绪；后勤保障组协助校方建立《食物中毒动态名单》及72小时就餐史，并做好相关台账。

现场保护组协助校方维持现场秩序、封锁学校厨房，对事发现场学生的餐具、剩余食物、食材、留样、加工器具等进行封存。

调查处理组对现场剩余食物、呕吐物等进行取样，询问食堂工作人员具体的加工过程及使用的食材，调查加工过程中是否存在加工不当的情况，使用的食材是否存在过期、变质等问题，并在相关卫生部门查明情况后，对现场进行消杀工作。

演练结束后，城郊小学周校长组织参与食物中毒演练人员召开总结会，会上各小组成员就小组工作做汇报，周校长提出，本次食物中毒演练活动意义重大，达到预期的效果，相关人员也迅速按照应急预案响应工作，同时也对演练过程中的不足如信息传递及时性不够、响应的速度有待提高等，通过本次演练活动，不仅检验了学校与公司的协调与联动，也强化了全校师生对食品安全的重视及应急处理意识，为保障学校食品安全和师生食品健康奠定了基础，公司也将继续加强食品食材监管工作，确保校园营养餐安全零风险，为全县师生食品安全保驾护航。