青冈县2024年中高考期间食品安全预警提示
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2024年中高考即将来临，考试期间正值夏季，天气炎热，细菌繁殖活跃，是食物中毒和食源性疾病的高发季节，为切实做好中高考期间的食品安全工作，有效预防食品安全事故发生，确保全县考生饮食安全，现发布如下预警提示：——落实经营主体责任。各学校食堂和餐饮服务单位要依法履行好食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定要求，严把供餐准入、原料采购、贮存使用、加工操作、运输配送等各道关口，严格规范食品留样管理（每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125克，并在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上），对加工操作场所、餐具器具进行全面清洗消毒，排查消除风险隐患，严防夏季食源性疾病发生，确保师生饮食安全。——拒食有毒有害食物。各学校食堂和餐饮服务单位严禁超范围、超规模供餐，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁使用非食品原料加工食品，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。各类学校食堂严禁加工经营山野菜、鲜黄花菜、四季豆（芸豆角）、发芽及发青土豆等高风险食品，严禁加工制作冷荤凉菜，严禁售卖过夜剩菜剩饭，严禁采购、加工野生菌。各餐饮单位烹饪食品要烧熟煮透，盛放生、熟食品容器要分开，防止交叉污染。——养成良好饮食习惯。广大考生应养成良好饮食卫生作息习惯，科学饮食，注意营养搭配均衡，不暴饮暴食，少食油腻、生冷食品，建议不食用各种凉拌菜、卤制食品和容易导致身体不适的高风险食品。——外出就餐需要慎重。广大考生备考和考试期间尽量避免外出用餐，外出就餐应慎重选择。要选择证照齐全、环境整洁的餐饮服务单位就餐，尽量不食用街头摊点和流动摊贩销售的食品，不生食海产品，不吃感官异常或未烧熟煮透的食物，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。——网络订餐谨慎下单。广大考生在网络订餐时认真查看商家证照信息（《食品经营许可证》《营业执照》）、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单。收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。——加强应急管理处置。食物中毒最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。就餐后如感到不适，要尽快到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检查报告、问题食品等相关证据，以便执法部门调查取证。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，及时向当地卫健和市场监管部门报告，并积极配合做好事故的调查处理工作。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12315”或向市场监督管理部门投诉举报。
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