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距离2024年高考还有不到半个月。一块热腾腾的定胜糕，是“高考经济”最鲜活的元素之一。如今高考临近，河坊街的“蒋顺发”定胜糕店生意可谓十分红火。
在“蒋顺发”定胜糕店门口，来买糕点的顾客不时排起小长队。
“这几天来订定胜糕的人明显多了起来。最近来零买的家长比较多，家委会和学校也会来订。”老板蒋建国说，按照往年的经验，一般五月底，定胜糕的订单会达到高峰，一天能卖出数百个。
“除了主城区，从滨江、萧山、临平、下沙、余杭赶来买糕的家长也有不少，有些家长在中考时买过，这次高考又来买。”
在杭州，每逢考试或比赛，不少家长都喜欢买几块定胜糕，为孩子们讨个“必定胜利”的彩头。据说岳家军大破金兵，凯旋回杭，老百姓夹道欢迎，送上自制的点心，形如银锭，锭与“定”谐音，这种庆祝胜利的点心，就被称为“定胜糕”。
蒋师傅是老杭州人，十多年前，儿子高考时，他也亲手做了很多定胜糕。全家人一起吃糕，为孩子加油打气的场景，至今仍令蒋师傅印象深刻。
在店里，只见蒋师傅动作利索地往一个小小的竹制模子里盛几勺米粉，米粉里放入豆沙或芝麻等馅料，在炉子上一蒸，仅一分钟功夫，一块热腾腾的粉色定胜糕就完成了。咬一口，软糯鲜香，既有大米的清香，馅料也甜得恰到好处。
豆沙馅，芝麻馅，桂花馅……“蒋顺发”店里，定胜糕有着多种口味。“高考前家长或学校买的定胜糕，基本都是最经典的豆沙馅。而且这种时候，来买糕的人即使买很多，也从不讲价，就图个吉利。”蒋建国笑着说。
现在市面上售卖的很多定胜糕等糕点，为了在高考前夕讨个好彩头，往往印有“定胜”“金榜题名”“前程似锦”等吉祥话，但“蒋顺发”糕店里，纯手工制作的定胜糕上并不印字。蒋师傅说，有些学校拿到定胜糕后，在“后期包装”上却非常讲究，会将每块定胜糕放入一个小方盒内，盒上还会贴着鼓励加油的话。
想来，吃上一枚精致小巧的定胜糕，杭州人的好意头便全在里面了。
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来源丨区文商旅集团 清波街道 钱江晚报
编辑 | 王慧
一审 | 刘佳欣
二审 | 王灵
终审 | 吕啸
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