公共营养师历年考试真题回顾-6【附答案及解析】

1. 下列不属于宏量营养素的是（ ） 

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：D

解析：宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物；维生素、矿物质属于微量营养素。

2. 人体最主要的供能营养素是（ ）

 A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 膳食纤维

答案：B

解析：碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源，供能占比50%~65%。

3. 蛋白质的基本组成单位是（ ） 

A. 脂肪酸 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸

答案：C

解析：氨基酸是蛋白质的基本构成单位，人体必需氨基酸共9种。

4. 下列属于必需氨基酸的是（ ） 

A. 甘氨酸 B. 亮氨酸 C. 丙氨酸 D. 谷氨酸

答案：B

解析：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体必需氨基酸，人体无法自行合成。

5. 食物中蛋白质营养价值最高的是（ ） 

A. 大米 B. 鸡蛋 C. 大豆 D. 牛肉

答案：B

解析：鸡蛋氨基酸模式最接近人体需求，为参考优质蛋白，吸收率极高。

一、评价级别及内容

3月、9月评价级别为二级、三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。二级公共营养师的综合评审时间和形式另行通知。

6月、12月评价级别为三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。

二、时间安排

1.报名时间:报名系统开放时间另行通知

2.考试时间:2026年3月28日09:00-11:302026年6月27日09:00-11:30

2026年9月19日09:00-11:30

2026年12月26日09:00-11:30

三、考试方式

考试采用机考的形式。考试时长:理论知识90分钟,技能60分钟,合计150分钟;考试分值:理论知识100分，技能100分;考试题型:单项选择题、多项选择题。

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