【中考阅读指导】大豆
【作者】资料摘编
【试题来源】河北2026年中考语文试卷
【诵读讲解】赵晓刚
【中考阅读训练】（河北2026）
阅读下面文字，完成下面小题。（9分）
【链接材料】
“减油增豆加奶”本质上是提倡饮食观念从吃饱向吃好转变，构建更科学合理的饮食结构。当前，我国居民饮食结构不合理的问题主要表现为油脂摄入过量，奶类、大豆及豆制品摄入量不足。
（摘编自2026年4月1日《人民日报》）
1.下列对原文相关内容的理解和分析，不正确的一项是（）（2分）
A.大豆在我国栽培历史悠久，在古文献中被称为“菽”或“尗”。
B.野生大豆经过人工驯化，开始成为直立在农田里的作物。
C.战国时期，大豆产量不足，因而大豆不再是重要的粮食作物。
D.河北省为国家加快推进大豆产业振兴作出了很大贡献。
2.依据原文和链接材料，说说“增豆”的好处。（3分）
3.原文写得深入浅出，富有趣味性。请从文中找出一例加以说明。（2分）
4.阅读原文后，有同学写了一则批注，请你帮他完善。（2分）
【文本简析】
这篇科普短文深入浅出，通俗易懂，从大众熟悉的豆制品切入，顺着大豆驯化史、豆制品开发、营养价值、当代产业发展的脉络展开，内容兼具知识性与现实性。
本文语言平实生动，浅白明快，自然融入文化自豪感与健康饮食理念，可读性很强。
【答题指南】
1.【考点】本题考查对文本内容的理解与分析能力。
【答题指南】A、B、D三项对原文相关内容的理解和分析是正确的。
C项有误。根据第③段“《管子》有‘菽粟不足，民必有饥饿之色’的记载，可见，战国时期，大豆已经成为重要粮食作物之一”可知，战国时期大豆产量并非不足，并且当时大豆已经是重要的粮食作物。C项表述的“战国时期，大豆产量不足，因而大豆不再是重要的粮食作物”是对文本内容的严重歪曲，说法错误。故选C项。
【参考答案】C。
2.【考点】本题考查对文本及链接材料内容的理解与资料的整合能力。
【答题指南】链接材料中的“增豆”指的是增加大豆及豆制品的摄入量。
根据文本第⑤段可知，大豆本身富含优质植物蛋白、B族维生素、膳食纤维，可预防疾病、维持身体健康；加工成豆制品后更易消化，能让人体更充分吸收大豆营养，本身对人体益处极大。
根据链接材料可知，当前我国居民存在大豆及豆制品摄入量不足、饮食结构不合理的问题，推行“增豆”可以推动饮食观念从“吃饱”向“吃好”转变，帮助构建更科学健康的饮食结构。
根据以上分析，结合原文简析大豆对人体的益处，结合链接材料简析我国居民饮食结构不合理的问题，指出“增豆”的好处，言之成理即可。
【参考答案】大豆富含优质植物蛋白、B族维生素和膳食纤维，能预防疾病、维持身体健康；加工成豆制品后更易消化，能让人体更充分吸收大豆的营养。当前我国居民大豆及豆制品摄入量不足，“增豆”可以改善不合理的饮食结构，推动饮食从“吃饱”向“吃好”转变，构建更科学健康的饮食结构。
3.【考点】本题考查对说明文语言特点的鉴赏能力。
【答题指南】题干中指出本文的语言特点是“深入浅出、富有趣味性”，因此作答时，要从生活化的例子、修辞手法的运用、通俗的语言表述等方面入手，从文中选取对应句子，结合内容说明其效果，合理即可。
例如：
文章第②段解说大豆的古称谓“尗”时，没有堆砌晦涩的文字学知识，只说“看到‘尗’字，就好像看到一株大豆”，将抽象的文字解说变得具象生动，浅白易懂，既把知识讲得清楚明白，又充满趣味，很好体现了深入浅出的特点。
根据以上指导和示例，抓住“深入浅出、富有趣味性”的特点，结合语言简析其表达效果，言之成理即可。
【参考答案】参考示例：文章开篇从大家日常熟悉的豆浆、豆腐、豆腐乳切入，引出“大豆走上餐桌经历漫长历程”的话题，贴近生活，浅显易懂，既自然引出说明内容，又能吸引读者阅读兴趣，符合深入浅出、富有趣味性的特点。
4.【考点】本题考查阅读的批注能力。
【答题指南】文本中已经给出三处批注，分别是第③段先民驯化野生大豆、第④段范蠡制作豆酱、刘安发明豆腐等内容、第⑥段河北省成功培育出“冀豆12号”“冀豆17号”等多个国审大豆品种。
本题要求对“文中所体现的科学精神和方法”进行整体批注。题干中已经给出的内容是“敢于尝试、不断创新、服务民生……”，要求完善填空。
第一空：
根据第③段“中国古代先民观察到，野生大豆能通过豆荚的爆裂将种子弹射2～5米之远，这些种子会伺机萌发繁衍。聪明、勤劳的先民们便采集了野生大豆种子，尝试播种到田地里”可知，正是先民留心观察到野生大豆的生长特性，才开启了大豆的人工驯化，这直接体现了先民善于观察；根据第④段“范蠡早年曾在财主家帮厨，发现剩下的大豆等食材常会酸馊长毛，于是，他先将长了毛的食材处理干净……竟然制作出了美味的豆酱”，这个发明创造的起点同样是观察到日常生活中的特殊现象，可见发明创造离不开留心观察的习惯。据此，第一空可填“善于观察（留心观察）”。
第二空：
根据第③段“经过年复一年的培育、栽种，基本完成了对大豆的人工驯化”，可知，没有长期持续的实践就不可能完成野生大豆的人工驯化，大豆的驯化需要经过反复实践的过程；根据第④⑥段可知，从范蠡制作豆酱、刘安发明豆腐，《物理小识》记录的腐乳、腐竹的制作方法，及各类豆制品不断开发、研制过程，再到现代河北科研工作者培育多个国审高产高蛋白大豆品种，所有成果都是在不断实践、反复探索中取得的，据此，第二空可填“勤于实践（反复实践）”等。
根据以上分析，完善批注中的空白，意对即可。
【参考答案】
第一空：善于观察（留心观察）
第二空：勤于实践（反复实践）
