学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神
一年一度的高、中考如期而至，为切实保障广大考生身体健康和饮食安全，防范食品安全事故发生，助力考生以最佳状态迎战考试，在此特别提醒广大考生及家长，注意考试期间饮食安全与健康膳食，科学合理安排饮食。
一、谨慎选购食材，严把源头安全关
考生饮食优先选择新鲜、正规渠道的食材，优先选择商超、正规农贸市场，查验食材新鲜度、保质期及储存条件。不购买路边无证摊贩售卖的熟食、凉菜、串炸食品、散装饮品，这类食品卫生条件差、加工不规范，极易滋生细菌，引发肠胃不适。
二、坚持居家就餐，保持饮食常态
考试期间尽量在家就餐，居家烹饪能够精准把控食材安全、油盐用量和饭菜质量。切忌盲目进补、暴饮暴食，无需刻意食用高档滋补品、陌生食材、新奇网红食品，避免肠胃不耐受引发腹痛、腹泻、过敏等问题，影响考试状态。如需外出就餐，优先选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮门店，保障自身用餐安全。
三、科学搭配膳食，清淡规律饮食
饮食遵循清淡、营养、均衡、适度的原则。主食粗细搭配，保证碳水化合物摄入，为大脑持续供能；适量食用瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品补充蛋白质；多吃应季新鲜蔬果，补充维生素和膳食纤维，增强抵抗力。
合理把控饮食节奏，三餐定时定量，不要空腹赴考，也不要每餐过饱，避免加重肠胃负担。切忌过量食用冰淇淋、冰镇饮料、冰镇瓜果，生冷食物易刺激肠胃，引发痉挛、腹泻；少喝浓茶、咖啡、功能性饮料，避免神经过度兴奋，导致失眠、心慌、注意力不集中，影响休息和答题状态。
四、远离风险食品，规避安全隐患
考试期间严格规避高风险食品：一是生冷凉拌菜、隔夜饭菜，隔夜熟食易滋生致病菌，即使加热也存在安全隐患；二是辛辣刺激、油腻、烧烤类食物，易引发上火、肠胃积食、消化不良；三是野生菌类、野菜，严防食物中毒及过敏风险。
五、注意饮水安全，防暑静心备考
坚持饮用白开水、正规桶装水，不直接饮用生水。不购买无正规品牌、不喝开封久置的瓶装水，不随意饮用陌生人提供的饮品。高温天气，应少量多次补水，预防中暑、脱水。
六、规范储存加工，做好饮食防护
家庭烹饪做到生熟分开，刀具、砧板、餐具分类使用，避免交叉污染；食材彻底煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类、海鲜等，杜绝半生食用。同时注意餐前洗手，保持用餐卫生，养成良好卫生习惯。
七、突发不适及时处置，保障考试顺利
考生用餐后若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、皮肤过敏等不适症状，家长需第一时间做好应急处理，及时就医，同时根据情况及时向学校、考点工作人员报备，最大程度降低对考试的影响。
十年寒窗磨一剑，食品安全护征程。希望广大考生及家长高度重视考试期间饮食安全，科学膳食、平稳作息，以健康的体魄、饱满的精神从容应考，祝愿所有考生旗开得胜、金榜题名！
供稿：食品股
