西宁市湟中区市场监督管理局关于高、中考期间食品安全温馨提示

全区各食品经营主体、广大考生及家长：

2026年高、中考在即，为严防食品安全隐患、防范群体性食源性疾病，切实守护考生饮食安全，西宁市湟中区市场监督管理局现就食品安全相关事项提示如下：

一、致食品经营主体：落实主体责任，严守食品安全底线

（一）严把原料采购关口

严格执行进货查验、索证索票及进货台账制度，米面油、肉蛋奶、蔬果等食材来源合法、查验合格，严禁采购、使用三无、过期变质、检疫不合格及来源不明原材料。

（二）规范加工制作管控

严格做到生熟食材、加工工具分区分类分开存放、分开加工；所有食品彻底烧熟煮透；餐饮用具清洗消毒到位。从业人员持有效健康证明上岗，落实每日晨检制度，出现发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症立即调离从业岗位。

（三）严控高风险品类加工

考点周边、考生集中食宿餐饮单位不售卖生冷寒凉、高风险凉拌食品、隔夜食品，不加工高油高盐刺激性餐食。同时，严格落实食品留样制度，为考生提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

（四）主动落实明厨亮灶

各餐饮经营主体积极接入“互联网+明厨亮灶”，公开后厨加工环境，主动接受消费者与监管部门监督。

（五）规范网络订餐管理

入网餐饮商户依规公示经营资质，严禁超范围经营；外卖餐品统一粘贴食安封签，防范配送环节食品污染。

二、致考生及家长：科学合理膳食，谨防饮食隐患

（一）优选正规场所就餐

优先选择居家就餐，保持日常饮食习惯，不随意更换食谱、盲目进补；外出就餐选取证照齐全、环境卫生干净整洁的餐饮门店，远离流动无证摊贩。

（二）家庭烹饪注重安全

食材从正规商超、农贸市场选购，摒弃无标识散装、变质异常食材；家中厨具生熟分离，食物充分加热熟透，慎食剩菜剩饭、生冷海鲜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高风险食物。

（三）谨慎选购网络外卖

订餐时核验商家证照信息，收货第一时间检查食安封签完整性，无变质、无异样后及时食用，避免长时间存放。

（四）合理选择饮品饮食

少食用冰镇饮品、散装刨冰等生冷食品，优先饮用白开水；少食辛辣油腻、刺激性食物，杜绝暴饮暴食，减少肠胃不适风险。

（五）妥善留存消费凭证

妥善保管就餐票据、外卖订单等消费凭证，就餐后若出现呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，第一时间就医并留存相关证据。

三、维权与监管提示

高中考期间，我局聚焦各考点周边餐饮、副食品等门店开展专项高频巡查，从严查处各类食品安全违法行为。如发现食品安全违法问题，可随时拨打2235315、12345以及12315投诉举报热线，我局将快速响应、优先处置、高效办结。

最后，西宁市湟中区市场监督管理局祝愿全体考生：沉着冷静、从容应考、下笔有神、金榜题名！

西宁市湟中区市场监督管理局     

                      2026年6月4日