2026年高考、中考将至，为切实保障广大考生饮食安全和身体健康，华亭市市场监管局现就考试期间食品安全注意事项提示如下：
一、考生及家长饮食安全提示
1.优选正规就餐场所。外出就餐，务必选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁、公示信息齐全的正规餐饮单位，坚决不食用路边流动摊贩、无证小摊点食品，规避食品安全风险。
2.谨慎选购食材食品。采购食材请选择正规商超、农贸市场等合规经营场所，认真查看食品生产日期、保质期、储存条件及检验检疫证明，不购买、不食用“三无”食品、过期变质、感官异常及来源不明食品。
3.科学合理搭配膳食。高考期间饮食坚持清淡、均衡、营养、易消化原则，多食用新鲜果蔬、优质肉类、蛋类、豆制品等食材；尽量减少油腻、辛辣、生冷刺激性食物摄入，谨慎食用凉拌菜、生食海鲜、冰镇饮品，不盲目进补、不随意尝试新奇、小众食品，避免肠胃不适。
4.严格做好个人防护。当前正值夏季，要养成饭前便后洗手的良好习惯，自觉使用公筷公勺，预防病从口入风险。
5.妥善处置突发情况。就餐后如出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等疑似食源性不适症状，须立即停止食用可疑食品，及时就医处置，妥善留存剩余食品、餐食包装及消费票据，并可通过12315热线向市场监管部门反馈。
二、餐饮经营单位自律要求
1.压紧压实主体责任。严格落实食品安全主体责任，从业人员须持有效健康证明上岗，严格执行食材进货查验、索证索票、台账记录等制度，坚决杜绝使用过期变质、假冒伪劣、来源不明食材。
2.规范食品加工制作。严格落实生熟分开、荤素分离存放加工制度，畜禽肉、蛋类、水产品等食材必须彻底烧熟煮透；严控生冷凉菜、生食刺身、自制裱花等高风险品类加工售卖，防范群体性食源性事件。
3.全面清洁消杀环境。常态化做好后厨操作区、就餐区、餐具用具清洁消毒，落实防蝇、防鼠、防尘、防虫措施，保持经营场所干净整洁、卫生达标。
4.严把网络订餐关口。网络餐饮须规范使用食安封签，做到餐品密闭封装、标识清晰，严控出餐、配送时长，避免餐食长时间常温存放，保障外卖食品安全可控。
