按2025年中招化学试题顺序，结合近五年中考中同一考点的真题，对河南中招化学高频考点进行梳理。
三题、食物中的营养素。
1.近五年河南中考化学真题。
（2025）3．红烧黄河鲤鱼是一道河南特色美食。鱼肉中富含的营养物质为（ ）
A.糖类 B．蛋白质 C.维生素 D.无机盐
（2024）2.蛋白质是人类必需的营养物质。下列特色食材或食品中富含蛋白质的是（ ）
A.原阳大米 B.灵宝苹果
C.叶县岩盐 D.固始鸡蛋
（2023）3.劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是（）
A. 西红柿 B. 鸡蛋 C. 花生油 D.食盐
（2022）1.中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（ ）
A.原阳大米 B.灵宝苹果
C.叶县岩盐 D.固始鸡蛋
（2021）16. 大米、面粉中含有的糖类物质主要是淀粉，淀粉的化学式为________[填“C2H5OH”“C6H12O6”或“(C6H10O5)n”]
2.近五年出题情况分析。
食物中的营养素也是每年必出的高频考点，从五年考试情况看，近四年位于选择题的前三题（2025、2023都是3题，2024是2题，2022是1题），2021年出现在填空题的第16题，属于简单题范畴。
3.本考点考察内容。
食物中的六大营养素：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水，四年考试蛋白质、一年考试糖类。这部分内容与生物学部分重叠，在新课标中内容减少，今后可能仍然是考点。
4.本考点在新课标中出题依据。
考察依据与前一题一样，都是《义务教育初中化学课程标准》中，《学业质量》里的“感受物质的多样性，体会物质的性质及应用于日常生活、科技发展的密切联系，认识化学学科对解决实际问题的重要意义。”
3.此类题目的答题策略。
六大营养素与日常生活息息相关，要求学生了解各自对人体的作用，知道哪些食物中富含这些营养素，知道营养均衡对青少年身体发育意义重大。从往年出题情况来看，考察的重点是蛋白质。
