新的一周开始了，离中考的日子又近了一步，体考结束了，本周即将迎来英语口语考试，不过考完一科，就能轻松一些，更加专心复习其他学科。对于即将中考的孩子来说，早餐是尤其重要的，经过一夜的休息，大脑以及身体各个器官急需要能量来维持正常高速地运转，空肚子不仅仅会导致低血糖，还会让孩子无法高度集中注意力，影响学习状态。
对于我家孩子来说，从小就比较挑食，体质偏瘦，抵抗力差，脾胃虚，所以每天的早餐是必须准时吃，哪怕吃得少一些，也要养成吃早餐的习惯。另外，我的原则是，早餐尽量不做他不爱吃的，端上桌的早餐尽量能够让他看一眼就觉着有食欲，能够吃到肚子里，这样至少能保证上午饥饿感来得晚一些。
今早起晚了，闹钟响了又被我关掉了，等再醒已经五点五十了，赶紧把南瓜小米粥煮上，然后翻冰箱，看看有什么食材能够简单快手地搞定早餐。于是我用冷冻的饺子和手抓饼做了冰花煎饺和肉松火腿酥。
【冰花煎饺】
主要食材：饺子、淀粉水、芝麻、葱花、食用油
【具体做法】
1、饺子无需解冻，在锅中摆放整齐，喷上一层食用油，加入没过饺子三分之一高度的清水。
2、盖上盖子，中火焖煮10分钟左右，等锅中的清水剩得差不多了，饺子基本上完全熟了。一勺玉米淀粉，加三勺清水搅拌均匀，倒进去，撒上一些芝麻。
3、继续煎至底部金黄酥脆就可以了。这里需要注意，多挪动锅，让饺子底部受热均匀，撒上一些葱花就可以出锅了，将盘子倒扣在锅中，将锅翻过来就可以完美地入盘了。
【肉松火腿酥】
主要食材：手抓饼、火腿肠、肉松、番茄酱、沙拉酱、黑芝麻
【具体做法】
1、手抓饼拿出来稍微解冻，用刀在一侧切出条形状。手抓饼我用的是葱花粗粮口味的，饱腹感更强，0反式脂肪酸，吃起来更健康。在手抓饼的另一侧放上肉松，火腿肠，挤上一些番茄酱，沙拉酱，还可以放上一些芝士。
2、从一侧卷起来，撒上一些黑芝麻，空气炸锅180℃，烤15分钟就可以了。
冰花煎饺做好了，肉松火腿酥烤好了，贝贝南瓜小米粥也煮好了，六点半就可以吃上早餐了。不仅仅孩子的早餐，一家三口的早餐全解决了。是不是简单又省事！
【若愚妈妈碎碎念】
煎饺要想煎出好看的冰花，用淀粉水更适合，但是最后几分钟一定要注意，不要糊锅了。 如果时间充足的话提前腌点牛肉片炒熟，手抓饼上面直接铺上炒好的牛肉或者肥牛卷，放上芝士，酥皮牛肉卷就复刻成功了，喜欢的可以试试。
