【公共营养师】3月28日真题回顾(2)

公共营养师是从事公众膳食营养状况评价与指导、营养与食品安全知识传播，以促进社会公众健康工作的专业人员。

具体来说，公共营养师的主要工作包括：

膳食调查与评价：通过问卷调查、称重法等方式收集个体或群体的饮食数据，分析其膳食结构是否合理，营养素摄入是否均衡。人体营养状况测定与评价：运用体格测量（如身高、体重、腰围等）、生物样本检测（如血液、尿液分析）等方法，评估个体的营养状况，判断是否存在营养不良、营养过剩或营养缺乏等问题。营养咨询与教育：为个人、家庭、社区或特定群体提供营养咨询服务，解答饮食相关问题，传播科学的营养知识，帮助人们制定合理的饮食计划。膳食指导与评估：根据个体的年龄、性别、身体状况、活动水平等因素，制定个性化的膳食方案，包括食物选择、食谱编制、餐次安排等，并定期评估调整。食品营养评价：对食品及食品配方进行营养分析，评估其营养价值，为食品企业开发健康产品、为消费者选择食品提供依据。社区营养管理与干预：参与社区健康项目，开展营养调查、营养干预活动，推动社区营养环境的改善，促进公众健康水平的提升。

公共营养师练习题库

6.以下属于功能性碳水化合物的是()

A.菊粉 

B.淀粉

C.葡萄糖 

D.糖原

答案:A

7.钙的良好的食物来源()

A.蛋类 

B.肉类

C.奶类

D.谷类

答案:C

8.下列不属于生长发育曲线使用意义的是(）

A、监测发育异常

B、制定营养计划

C.评估生长速度

D、预测未来身高

答案:D

9.儿童发育迟缓指与同龄人相比()

A.身高偏低 

B.坐高偏低 

C.身高/体重偏低 

D.体重偏低

答案:A

10.成年人乳糖不耐受的原因()

A.体内乳糖酶活性过低 

B.膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

C.青春期饮用牛乳过多 

D.肠道微生物异常增殖

答案:A

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