横溪镇中心小学
第15-16周营养食谱
6.3-6.14
学生饮食健康是家长关注的话题
均衡的饮食可以帮助学生健康快乐成长
我们挑选新鲜食材、科学调配
精心定制两周营养食谱
中餐
可乐鸡中翅（鸡中翅70克）
香酥带鱼（带鱼段45克）
芋艿子炖仔排（芋艿子30克，仔排40克）
西红柿炒鸡蛋（西红柿30克，鸡蛋15克）
红烧夜开花（夜开花40克）
冬瓜虾皮汤（冬瓜10克，虾皮5克）
饮品
酸奶
午点
玉米馒头、绿豆汤/
饼干、酸奶
中餐
肉末蒸蛋（肉末30克，鸡蛋20克）
红烧橡皮鱼（橡皮鱼60克）
洋葱炒土豆（土豆40克，洋葱10克）
茭白毛豆子炒肉丝（茭白25克，毛豆子20克，肉丝15克）
西红柿咸笋烧蒲瓜（蒲瓜30克，西红柿25克，咸笋15克）
榨菜豆腐汤（豆腐10克，榨菜5克）
营养餐
香梨、酸奶
午点
面包、酸奶
中餐
红烧牛腩（狮子头50克）
芙蓉蟹脚棒（蟹棒25克）
咸蛋黄焗长毛虾（长毛虾40克，咸蛋黄10克）
鸡汁娃娃菜（娃娃菜40克）
红烧冬瓜（冬瓜40克）
紫菜虾皮汤（紫菜5克，虾皮5克）
营养餐
香蕉、酸奶
午点
面包、酸奶
中餐
仔排炖玉米棒（仔排50克，玉米棒40克）
油爆河虾（河虾40克）
肉末茄子（茄子35克，肉末15克）
大白菜烤麸干（麸干35克，大白菜25克）
西红柿咸笋烧土豆（土豆30克，西红柿25克，咸笋15克）
雪菜土豆汤（土豆10克，雪菜5克）
营养餐
小青瓜、酸奶
午点
玉米馒头、绿豆汤/
饼干、酸奶
中餐
牛排（牛排70克）
春卷（春卷30克）
笋干烤肉（猪肉40克，笋干20克）
雪菜炒茭白（茭白40克，雪菜10克）
红枣炖南瓜（南瓜40克，红枣10克）
西红柿蛋花汤（西红柿10克，鸡蛋5克）
营养餐
沃柑、酸奶
午点
面包、酸奶
中餐
鹌鹑蛋烤肉（猪肉40克，鹌鹑蛋30克）
盐水红头虾（红头虾45克）
麻辣豆腐（豆腐30克）
尖椒炒鸡蛋（鸡蛋25克，尖椒10克）
红烧茭白（茭白45克）
雪菜西红柿汤（西红柿10克，雪菜5克）
营养餐
香梨、酸奶
午点
饼干、酸奶
中餐
红烧鸡块（鸡块70克）
雪菜马鲛鱼（马鲛鱼60克，雪菜5克）
茭白蟹煲（螃蟹40克，茭白30克）
青豆玉米炒虾仁（青豆25克，玉米20克，虾仁20克）
清炒猪心菜（猪心菜40克）
榨菜肉丝汤（肉丝10克，榨菜5克）
营养餐
香蕉、酸奶
午点
面包、酸奶
中餐
红烧狮子头（狮子头50克）
香煎橡皮鱼（橡皮鱼60克）
肉糊辣（肉丝15克，大白菜20克）
西红柿咸笋夜开花羹（夜开花30克，西红柿25克，咸笋15克）
蒜泥茼蒿菜（茼蒿菜30克，蒜泥5克）
牛肉粉丝汤（牛肉10克，粉丝5克）
营养餐
小青瓜、酸奶
午点
大白菜肉丝年糕汤、刀切馒头/
面包、酸奶
中餐
油豆腐烤肉（猪肉40克，油豆腐25克）
油爆河虾（河虾40克）
茭白炒杏鲍菇（茭白35克，杏鲍菇30克）
西红柿炒鸡蛋（西红柿30克，鸡蛋15克）
榨菜炒毛豆子（毛豆子30克，榨菜15克）
冬瓜咸笋汤（咸笋5克，冬瓜5克）
营养餐
沃柑、酸奶
午点
面包、酸奶
节气与食俗
物候现象
“芒种”含义是“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界，过此之后种植成活率就越来越低。它是古代农耕文化对于节令的反映。
芒种食俗
1.食青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口。梅子采摘了放在家里阴干，加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
除此之外，还可以在芒种节气喝酸梅汤，有生津止渴以及除烦安神作用。酸梅汤甘甜可口，夏天饮用消暑解热，深受人们喜欢。
2.吃君踏菜
君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜。君踏菜即软菜，叶面呈淡绿色，光滑油亮。君踏菜性凉，有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于夏季经常出现的痒子有一定的预防和缓解。
3.饮鲫鱼汤
夏天的鲤鱼正值产卵季，此时的鲤鱼身体肥硕，味道最鲜美。鲤鱼富含高蛋白和多种氨基酸，低脂肪，易消化。夏季气候闷热潮湿，多喝鲤鱼汤，有助于祛湿开胃。
4.吃黄瓜
芒种时节正是黄瓜的成熟期，这时的黄瓜水分多，口感脆嫩，能够补充身体的水分。把黄瓜和蒜泥搭配一起凉拌，还可以增强食欲。
5.吃荔枝
芒种前后也是荔枝当鲜的季节，荔枝有健脾生津、理气止痛的功效，适用于身体虚弱、津液不足、胃寒疼痛等。但是一定要注意，不宜空腹食用；糖尿病患者应慎服荔枝。
小厨当家
107班 俞佳悦 《海鸭蛋炒韭黄》
207班 徐梦涵 《荷兰豆炒虾仁》
307班 李芮歆 《红烧排骨》
407班 徐锦泽 《胡萝卜莴笋炒肉片》
507班 王诗恺 《苔条年糕》
供稿 | 吴洪钧
编辑 | 邵利亚
初审 | 校务办
终审 | 校长室
